不用烤箱的健脾养胃酸甜蔓越莓山药小饼
文章插图
家里有挑食的孩子 ， 不爱吃铁棍山药 ， 但是换个花样 ， 好吃的停不下来 ，健脾养胃 ， 非常松软 ， 很适合宝宝吃 。 加了酸甜的蔓越莓 ， 口感更加好了 。
By 小呀小太阳吖
用料
- 铁棍山药泥 130克
- 炼乳 20克
- 金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉 150克
- 耐高糖干酵母 2克
- 鸡蛋 1个(带壳约40克)
- 蔓越莓碎 20克(可用红枣代替)
- 奶粉 10克
文章插图【不用烤箱的健脾养胃酸甜蔓越莓山药小饼】1、山药去皮切小块 ， 上锅蒸熟
文章插图2、蒸熟之后趁热压碎成泥 。
文章插图3、盆里打入一颗鸡蛋 ， 加炼乳和耐高糖酵母 ， 搅拌均匀 。
文章插图4、加入山药泥 。
文章插图5、过筛加入面粉和奶粉
文章插图6、加入面粉和奶粉 。利用手和面 ， 和光滑后加入蔓越莓碎 。
文章插图7、再次把蔓越莓混合揉成一个光滑的面团 ， 盖保鲜膜醒发10分钟 。
文章插图8、揉面垫撒点面粉防粘 ， 把面团擀成一个厚度约0.5㎝的面片 。
文章插图9、用模具按压出形状 。
文章插图10、按压好后 。放在温暖的地方发酵到两倍大 。
文章插图11、不粘锅刷薄薄一层食用油 。小火慢慢煎 。
文章插图12、小火慢慢煎至底部上色之后翻面煎 ， 两面上色之后就可以吃了 。
文章插图13、出锅 。
文章插图14、成品图 。
文章插图15、成品图 。
文章插图16、非常松软 。 冷了之后也不会变硬
小贴士对山药过敏的 ， 建议削皮时戴手套操作 。如果你蒸出来的铁棍山药有水 ， 建议酌情添加10克左右的面粉 。
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