“北非小米饭”让四国“和解”？
美食竟有如此力量？阿尔及利亚和摩洛哥最近把政治恩怨放到一边 ， 与突尼斯和毛里塔尼亚联手 ， 为“北非小米饭”向联合国教科文组织申请世界文化遗产 。
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北非小米饭（图源：联合国教科文组织社交媒体）
12月17日 ， 联合国教科文组织宣布将北非著名美食“北非小米饭”（couscous）正式列入世界非物质文化遗产名录 。
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联合国官方社交媒体账号当天的一则推文说：“制作和食用‘北非小米饭’的相关知识、技巧和烹饪方法 ， 已被列入世界非物质文化遗产名录 。 ”
【“北非小米饭”让四国“和解”？】· 北非小米饭 ·
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“北非小米饭”又称古斯米或库斯库斯 ， 是把硬麦粒破碎后制成的一种外观类似小米的北非传统主食 ， 经常配以肉类和蔬菜烹饪 。
最初由当地土著柏柏尔人发明 ， 主要在突尼斯、阿尔及利亚、摩洛哥和毛里塔尼亚等国流行 。
2016年
阿尔及利亚提议为“北非小米饭”申遗 ， 引发宿敌摩洛哥的愤怒与抗议 。
2019年
突尼斯和毛里塔尼亚向联合国教科文组织提交了申请书 ， 为“北非小米饭”申遗 ， 夸赞它“上得厅堂下得厨房” ， 怎么做都好吃 。
2020年
阿尔及利亚、摩洛哥放下既往恩怨 ， 与突尼斯和毛里塔尼亚共同申遗成功 。 阿尔及利亚一位厨师说：“‘北非小米饭’成了‘和平使者’ 。 ”
监制：张霁苍
主编：张斯路
审核：侯嘉慧
编辑：赵宇静 黄蓉
来源：中央广播电视总台国际在线 中央广播电视总台央视新闻客户端 环球时报
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