活了2亿年的银杏其实有毒，你敢吃吗？
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白果是银杏的种子 。 上大学的时候 ， 每到银杏叶黄的时候 ， 校园里总能看到捡白果的大爷大妈和掩着鼻子快速通过的年轻人 ， 那一股酸臭味啊……
白果样子好看 ， 味道也不错；民间还总有人说 ， 白果是营养丰富的滋补品 ， 能美容、预防心血管疾病等等 。
但其实 ， 白果的营养并不神奇 ， 作为一种淀粉型种子 ， 它的维生素E、很多矿物质的含量都不如油脂型种子(比如芝麻)；
白果中毒的案例在吃白果的中国、日本屡屡有发生 。 尤其是小孩子 ， 日本建议不要给5岁以下孩子吃白果[1] 。 如果家里有小孩子 ， 家长一定要注意把买回来的白果保管好 ， 放在孩子接触不到的地方；也要告诉孩子 ， 不能多吃 ， 更不能吃生的 。
参考资料：
[1]日本中毒信息中心ギンナンの食べ過ぎに注意しましょう（2020年10月21日更新)
撰文 | 食栗派
【活了2亿年的银杏其实有毒，你敢吃吗？】设计 | 柚子
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