扩大范围
开始挖掘周边美食
“我的抖音号粉丝60%以上是甘肃人，因此我推介的美食受众反馈很迅速、很丰富。前些天，我推介了一个位置比较偏的美食，是位于西固柳泉镇的欧记卤肉店，吃卤肉夹饼配上旁边一家店的特色酿皮，真是美味！视频发出后，短短两天粉丝的留言就有700余条，有说坐了20公里车去打卡的、有说以前上学就是吃这家肉夹馍的、有说兰州还有哪里的卤肉也做得很正宗的、还有的要求发具体行车路线的、也有外地粉丝询问能不能给他们真空包装寄过去的……最有意思的是有几个粉丝说去迟了，隔壁的酿皮早早卖完了，没吃上肉夹馍配酿皮‘套餐’特别遗憾。卤肉店老板也给我打电话说，没想到来就餐的人数暴增。”说到这里，谈成平也连连感慨，兰州本地的“吃货”也是很有劲头的，很多人都专程开车去体验这家店的卤肉夹馍了。
“我认为经营好一个美食短视频账号必须做好四点：一是推介的美食本身味道必须好；二是拍摄前必须抓到并突出它的特色；三是视频发布后了解粉丝的到店率；四是及时回复粉丝的留言。只有这样，才能让粉丝信服，才能让自己的账号拥有活力。”谈成平告诉采访人员，每天他都会抽出至少一个小时时间专门回复粉丝的各类提问。目前，他的账号粉丝已经突破30万人，甘肃14个市州的都有，很多粉丝还纷纷留言强力推介当地的著名美食。下一步他将不再局限于兰州市，以兰州为圆心由近到远，尽力为粉丝们挖掘更多的周边美食、特色旅游攻略，同时争取把更多的甘肃美食推介出去。
现在全国人民都知道四川美食多，很多人都专程去四川打卡美食，但对甘肃美食的了解还不多、不全、不细。当一个外地人开始在抖音平台上留言：到兰州怎么玩，到兰州吃什么，手抓哪家好，炒肉片哪家好，我只能呆一两天能不能给我规划一下行程？那么恭喜他已经成功“入坑”，成了兰州美食的又一名潜在“铁粉”！酒好也怕巷子深，兰州美食已经开始发力，让更多当地小众美食开始走入了全国人民的视野，相信通过短视频这种传播媒介，兰州乃至甘肃的美食在全国“吃货”心目中的地位会迅速上升。欢迎全国的美食家们，以兰州为中心开启美食打卡“得蜀望陇”的新征程！
兰州日报社全媒体采访人员 王姝轩 张慧娟 李兴荣
【来源：每日甘肃网新闻】
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