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凉拌西红柿，想要做出饭店的味道，只知道加糖可不行，这是大部分人的做法，这样做出的西红柿有夹生的味道，而且不出汤，吃起来硬，正确的方法是多加入1味，这味调料就是食盐，在加糖之前先放入一点食盐，腌制2分钟，这样西红柿里的汤汁被逼出来了，西红柿更软烂，加入糖之后就像果汁一样，甘甜爽口。
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2.2分钟后把西红柿取出，轻轻撕掉外皮，从底部把蒂去掉，头部的蒂也去掉，切成薄片整齐的摆放在盘中。
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4.再准备一大勺白糖，选择绵白糖最好，均匀的撒到西红柿上，晃动一下盘子，让汤汁均匀蘸上白糖，这样整个西红柿的味道比较均匀，过2分钟之后就可以直接上桌开吃了。
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【烹饪小提示】西红柿去皮的时候，要用滚烫的开水，这样更容易去，但是不要烫的时间过久，半分钟就能很轻松去皮了，烫的时间久了西红柿容易变软。最近我家迷上吃这菜，大人孩子都爱吃，比果汁还香，次次都光盘。
【 西红柿|凉拌西红柿，只知道放糖就错了，难怪西红柿不出汤，大厨这样做】
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