文章插图
漕运总督兼巡抚的四府三州区域图清朝淮扬总督清顺治元年，置漕运总督，仍驻淮安。《清史稿》 世祖本纪一记载，顺治二年五月（1645年）以王文奎为淮扬总督；四年春正月（1647年）以杨声远为淮扬总督；四年冬十月以吴惟华为淮扬总督。”无论是王文奎还是杨声远、吴惟华，《清顺治朝实录》对他们职务的记载不是“漕运总督”就是“淮扬总督”，二者混用。因此，淮扬总督就是漕运总督，因为漕运总督兼理淮扬地方军政事务。
文章插图
淮安区，漕运总督府清朝淮扬道《康熙朝实录》记载，康熙九年（1670年），改淮海道为淮扬道。淮扬道属分巡道，在府之上，省之下。《清史稿》记载，（淮扬道）掌察诸府州官吏善恶政治得失，兼收扬关税收，兼盐法、漕务、海防，加提法使衔，驻淮安。淮扬道后又改为淮扬海道，原领淮安、徐州、扬州，驻淮安府；后领淮安、扬州、海州。清乾隆二十五年（1760年）淮扬道治所移至清江浦，《清史稿·地理五》：“清河：冲，繁，疲，难。淮扬道治所。”“扬州府：冲，繁，疲，难。隶淮扬海道。”
文章插图
中国淮扬菜文化博物馆，古清江浦夜景清朝淮扬镇总兵、江北提督《清史稿·职官四》：“咸丰十年，置淮扬镇总兵。驻淮安。”《清史稿·德宗本纪二》：“改淮扬总兵为江北提督。”淮扬镇总兵、江北提督都驻淮安清江浦，负责江苏长江以北的防务。行政区域民国淮扬道淮扬，作为行政区域名，出现在民国，即淮扬道。据《江苏省志·大事记》（中）记载，1914年5月23日,民国北京政府颁布地方官制，改行省、道、县三级制，江苏全省置5道，其中淮扬道辖江都、仪征、高邮、宝应、淮安、阜宁、盐城、淮阴、涟水、泗阳、兴化、泰县、东台13县；淮阴为淮扬道道治，道尹衙门即设在清江浦；军事方面，先后置江北护军使、淮扬镇守使，护军使和镇守使署也驻清江浦。淮扬道存在了13年，于1927年民国南京政府成立后废。民国治所在淮阴的淮扬道，在上面提到的《淮扬菜 淮扬 淮扬府 淮扬日报 扬州》一文，也被改为：“北洋军阀时期，民国政府在苏北设淮扬道（后改为江苏第九行政区），治所在扬州。”
文章插图
民国淮扬道区域图，来源方志江苏淮扬菜淮扬菜一词，最早见于清末民初著名美食家杨度的《都门饮食琐记》：“淮扬菜种类甚多,因所代表之地域亦广,北自清江浦,南至扬镇,而淮扬因河工盐务关系,饮食丰盛,肴馔清洁,京中此类极多。”淮安是河道总督驻节地、淮北盐运分司驻地、道光十一年（1831年）实行票盐法后的两淮食盐集散中心。淮扬菜之名由来，与明清民国以淮安为中心的淮扬地区密切相关，淮安是淮扬菜最主要的发源地！
文章插图
江苏淮安，河道总督府
推荐阅读
- 梁思成与鉴真纪念堂
- 庐山历史上的今天 - 1月9日
- 历史上这5位大将军不存在，是虚构的人物，别再被电视剧给忽悠了
- 中国历史上有八圣，其中的七圣如雷贯耳，为何唯有剑圣默默无闻？
- 中国历史上的南北之争，被地域黑拖累至死的明朝状元郎
- 历史上的10大谎言。
- 中国历史上四大美人之一的杨贵妃最终归宿究竟在哪！
- 作为历史上最有名的两位杜姓诗人，杜甫和杜牧是什么关系？
- 历史上的杨文广：受范仲淹、狄青器重，不是杨宗保之子
- 影视剧都是骗人的，而历史上的唐伯虎真的是，要多惨有多惨！