今年，《大运河文化保护传承利用规划纲要》国家战略出台，明确提出打造京津、燕赵、齐鲁、中原、淮扬、吴越等六大文化高地。淮扬一词究竟出自何时何处？与淮扬菜有何关联？
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据考证，淮扬这个词，最早出现于《在郡卧病呈沈尚书诗》：“淮扬股肱守。”为谢朓任南朝齐宣城郡太守时（495-497年）所作。
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安徽宣城，谢朓楼，来源：百度百科淮扬，首次见于正史在唐朝房玄龄等编纂的《晋书》卷六十一：“（西晋末年，周馥上书请迁都寿春）淮扬之地，北阻涂山，南抗灵岳，名川四带，有重险之固。”《南齐书》卷十四记载：“寿春，淮南一都之会......汉、魏以来扬州刺史所治，北拒淮水，《禹贡》云‘淮海惟扬州’也。”
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东晋孝武帝改寿春为寿阳，在淮河南岸淮扬，在隋朝以前是指淮河以南的古扬州地区，与今天我们讲的淮扬不是一个概念，扬州成为行政区域始于西汉元封五年（公元前106年），范围包括今安徽省淮河以南，苏南、上海、浙江、福建、江西（不包括今扬州市，今扬州市当时属徐州）。
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汉朝，古徐州与古扬州以长江为界唐朝及宋元时期，淮扬则指江淮地区。《宋史·楚昭辅传》：“太祖亲讨泽、潞，及征淮扬，并以昭辅为京城巡检。”北宋初年，昭义军节度使李筠和淮南道节度使李重进反叛，赵匡胤御驾亲征，先下河东，再临淮扬。此时的淮扬即淮南道节度使管辖的范围，相当于今江苏安徽两省淮河以南、长江以北地区，即江淮地区。
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淮安区龙窝楼，据说是宋太祖下榻处此段时期一些诗词里淮扬也是指江淮地区，比如唐朝杨凌写给时任滁州太守韦应物的《奉酬韦滁州寄示》：“淮扬为郡暇，坐惜流芳歇。”宋朝楚州人张耒《七月十五日希古生日以诗为寿》：“苍颜白发老祠官，邂逅淮扬一笑欢”等。
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唐朝滁州，位于长江、淮河之间另外，很多论坛、一些官网引用宋代丞相周必大的《送邓漕移帅扬州》：“闻道淮扬地望雄，风流人物似江东。”，应该出自扬州2005年主编的《淮扬菜创新发展论坛论文集》--《淮扬菜 淮扬 淮扬府 淮扬日报 扬州》一文，认为淮扬就是扬州，其实，这属造假，因为《送邓漕移帅扬州》原文写的是：“闻道维扬地望雄”，维扬被改成了淮扬！
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淮扬，作为官名首次出现于明朝，兴盛于清朝。明朝淮扬巡按御史朱元璋置淮安府、扬州府，两府范围相当于今天江苏长江以北大部分地区。景泰二年（1451年），置漕运总督，《明史》卷七十三记载：“（漕运总督）因兼巡抚淮、扬、庐、凤四府，徐、和、滁三州，治淮安。”漕运总督除负责全国的漕运事宜外，还兼淮安、扬州、庐州、凤阳四府及徐州、和州、滁州三州巡抚，鼎盛时期，漕运总督还兼提督军务加兼管河道。由于漕运总督府设在淮安，淮安成为运河重要枢纽、漕运中心以及四府三州的政治中心。在此背景下，历史上首次出现了淮扬为名的官职，即巡按淮、扬两府的御史--淮扬巡按御史。《明史》卷二百三十二：“淮扬巡按御史崔邦亮、巡漕御史李思孝......”
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