糖尿病患者一日三餐，符合六个“要求”，血糖很难不"听话"( 二 )
对大多数蔬菜来说 ， 生吃、凉拌、水煮、做馅是一种很好的方法 ， 可以减少油量 ， 降低热量 ， 保存更多的维生素 。 也可以选择炒菜或加面条和汤煮 ， 但要注意尽量不要炒得太多 。
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5、肉最好搭配蔬菜来吃
糖尿病患者吃鱼 ， 肉类食物要适量 ， 一天总用量80-150克即可 。 你可以经常吃鱼 ， 家禽和瘦肉（猪瘦肉和牛肉瘦肉可以用） ， 你可以吃不同的菜系 。 例如 ， 今天午餐可以吃一只去皮鸡腿 ， 明天午餐吃微波炉烤牛腰肉 ， 后天午餐吃清蒸鱼 。 至于肉类的烹调方法 ， 我们应该遵循"低脂"的原则 。 我们可以把瘦肉精漂洗、蒸、煮 ， 或者把瘦肉切成肉丁 ， 把肉丝和蔬菜一起炒 。 这样 ， 既能满足肉菜搭配的要求 ， 又能满足我们的欲求 ， 又不会觉得吃肉少 。
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6、控制饱和脂肪酸的摄入
脂肪是糖尿病进一步恶化的危险因素 。 脂肪摄入过多会导致肥胖 ， 加重糖尿病控制的难度 ， 甚至引发一系列并发症 。 因此 ， 低脂肪饮食对糖尿病患者非常重要 。
首先 ， 病人应该控制脂肪来源 。 每天烹调用油量不应超过30克 。 油炸、油炸要少用油 ， 多用蒸、煮、炖 。 油菜籽中的脂肪酸、油菜籽中的脂肪酸含量较高 ， 可避免油菜籽中油脂含量过高 。
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