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By 刘凯特用料酸菜 一袋鸭血 一块大葱 一段姜 一块大蒜 两瓣小米辣 一个青藤椒 几串花生油 适量生抽 适量盐 适量鸡粉 适量>做法步骤
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1、酸菜洗净，攥干水分，切成大小适中的段。
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2、鸭血洗净，切成薄一些的小片。
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3、辅料都洗干净，用厨房用纸吸干水分，大葱切葱花，姜和大蒜去皮切片，小米辣切小段，青藤椒吸干水分备用。
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4、锅中放适量油，放入葱姜蒜及青藤椒，慢慢炒香。
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5、然后放入鸭血翻炒。
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6、不断翻炒鸭血，直到颜色变暗，然后把鸭血拨到一边，放入酸菜。
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7、酸菜单独炒几下之后，混入鸭血一起炒香，加入适量的盐、鸡粉和生抽，翻炒入味。
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8、加入一些清水，没过食材，大火炖制。
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9、炖到汤汁稍许即可关火，不要把汤收干，少留点汤，吃起来更有滋味。
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10、装盘，酸爽下饭的一道菜，越吃越爱。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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