无论是体质不好的人 ， 还是肠胃不太好的人又或是刚做完手术的人 ， 往往听得最多的是这么一句话：饮食要清淡 。 那么清淡饮食是怎么个清淡法呢?
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有的人想到的是喝白粥;有的人想到的是吃青菜 。 嫌太淡了 ， 那么再来点咸菜 ， 吃下这些食物 ， 就是清淡饮食了?
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清淡饮食绝不是吃稀饭配菜圃 ， 才叫清淡饮食 ， 而是要科学的饮食 ， 才是清淡饮食 ， 清淡饮食主要是指尽量减少或避免高糖、高脂和高盐食物的摄入 。
1. 很多人认为清淡饮食就是稀饭配榨菜才叫清淡饮食 ， 但其实这样会营养不良 ， 热量不够 ， 反而还会生病 ， 没有营养我们的身体的免疫力就会变差 ， 长期以往还会骨质疏松 。
2. 适当的吃肉 ， 吃肉要选择瘦肉 ， 不吃肥肉 ， 肥肉的脂肪含量较高 ， 吃多了容易肥胖 。 也可以吃鱼肉和禽也是不错的 ， 如果生病的人可以选择鱼类和禽类 。
3. 油炒菜的油量要少 ， 也可以几种不同的植物油换着煮 ， 也是不错的 。
4. 有的人觉得肉类太油腻 ， 可以选择豆类 ， 大豆制品也是不错的选择 ， 再搭配鸡蛋或是牛奶 ， 一天的蛋白质营养就够啦!
5. 主食最好能够粗细搭配 ， 少吃精加工的食物 ， 含糖量高的食物蛋糕啊什么的 ， 特别是肥胖人群 ， 糖尿病患者 。 可以粗细搭配 ， 中午吃米面 ， 晚上就可以吃粗粮 ， 或是早上吃也是不错的选择 。
6. 油炸食物千万不能碰 ， 多用清蒸 ， 白灼 ， 炖汤的方式能够保留较完整的营养元素 ， 也可以快炒的方式 ， 但是最好不要油炸的熏烤的很影响健康 ， 注意荤素搭配哦!
7. 清淡饮食不等于就不能吃肉 ， 而是要在食物的搭配上多下功夫 ， 少吃辛辣的调味品就可以了!
【搭配|白粥配咸菜是清淡饮食吗？】那么具体每一样该摄入多少呢？
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建议成人每天食盐摄入量不超过6g（约普通纯净水瓶盖大小的量） 。 还需格外注意调料中的隐形盐 ， 如酱油、蛋黄酱中含有的食盐量都较高 ， 如果食物中要加入这些 ， 那么盐就要相应少放 。
建议每天烹调油摄入量25~30g（约2~3勺普通白瓷勺的量） ， 尽量使用植物油 ， 并且多种搭配（如橄榄油、茶油、菜籽油、玉米油、葵花籽油等） ， 而人造黄油和动物油尽量少吃 。
糖每天摄入量最好控制在约25g以下（约2~3勺普通白瓷勺的量） ， 糕点、甜点、冷饮及含糖饮料等是添加糖的主要来源 ， 尽量减少此类食品的摄入 。
白粥配咸菜 ， 两者分别是淀粉类高含糖量食物和高含盐量食物 ， 显然不是清淡饮食的优良搭配 。 长期陷入这种低质量的饮食模式不仅不利于维持健康的体重 ， 而且容易增加慢性疾病如心血管疾病、高血压、Ⅱ型糖尿病、乳腺癌、结直肠癌以及肥胖等的发生风险 。
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来源： 宣武普外
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