粥中加菱角，健脾益肠、清热养阴，维持代谢平衡
中医认为脾胃是五脏的中轴 ， 土居中央 ， 所以脾胃对应着五行中的土 ， 注重脾胃平衡的思路被称为“补土派” ， 他们有两个最著名的祛病原则 ， 一个是异病同治 ， 另一个是分清疾病的外感和内伤 。
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1、异病同治
所谓异病同治 ， 就是几种看似不相关的疾病 ， 比如糖尿病肠病、萎缩性胃炎、脑梗死、癌症晚期等 ， 都能通过调理脾胃来祛病缓疾 。
其中的原理在于 ， 这几种疾病都严重损害了人体代谢机制 ， 容易引起便秘、腹泻、内分泌紊乱等症状 ， 调补脾胃可促进恢复人体代谢平衡 ， 以此对抗疾病 。
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2、分清外感和内伤
指的是分清病症的内因和外因 ， 比如风寒感冒饮用姜糖水能发汗驱寒 ， 但如果是脾胃不适引起的感冒 ， 饮用姜糖水反而会损伤元气 。
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根据“补土派”的思路 ， 养脾胃适合用菱角 。 菱角长在水里 ， 得水之气 ， 味甘 ， 能够健脾胃又不伤阴 。 菱角可以打成粉 ， 菱角粉有益肠胃的功效 ， 可解内热 ， 老年人经常食用 ， 有补脾胃、强腰膝、健力益气、辅助抗癌的功效 。
我们平常在家的时候 ， 可以把煮好的菱角直接当零食吃 ， 或者用以下3个方法食用 。
【菱角煮水】
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01 材料
大菱角10~15个 ， 可以带壳也可以剥开 ， 适量冰糖或蜂蜜 。
02 做法
下锅加水没过菱角 ， 用大火烧开 ， 再转文火煮半个小时 ， 加入冰糖或蜂蜜即可 ， 煮好的汤和菱角都能食用 。
【菱角粥】
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01 做法
准备6~8个菱角 ， 以及薏米、山药、大米适量 ， 一同煮粥即可 。
02 功效
有健脾胃、益胃肠、清热养阴的作用 ， 有轻微腹泻的人也能吃 。
【菱角薏米粥】
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01 做法
取菱角50克 ， 去皮切成小块 ， 加薏米30克一起煮粥 。
02 功效
薏米和菱角性味偏凉 ， 有健脾祛湿的功效 ， 但脾胃虚寒、经常腹泻的人不适合食用 。
今日小结
中医认为 ， 脾胃是人体后天之本 ， 很多疾病都可以通过补养脾胃来增强营养、缓解病症 。 菱角就是一种适合清热养胃的食材 。
今日互动话题
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