东城四幼：当孩子遇上麦子，开启一段麦芽糖的奇幻旅程
孩子是天真烂漫的 ， 他们的脑袋里装着精彩的小世界 。 他们好奇好问 ， 乐于探究 。 而幼儿园就是一个大大的游乐场 ， 供孩子们在里面嬉戏玩耍 。 老师们则负责给孩子的探究和好奇心提供支持 ， 帮助孩子将自己的好奇心转变为不断地探究 。
【东城四幼：当孩子遇上麦子，开启一段麦芽糖的奇幻旅程】麦子成熟了 ， 听说麦子能够变成麦芽糖 。 那要怎么变呢？杭州市东城第四幼儿园大班的孩子们 ， 共同开启了一堂生动的麦芽糖探究之旅 。
做麦芽糖需要什么材料？制作过程是怎么样的？老师带着孩子通过观看视频 ， 了解制作麦芽糖的方法 ， 初步了解麦子的神奇变化 。
通过这些方法 ， 真的能制作出甜甜的麦芽糖嘛？孩子们的动手探究欲望被调动了 。 孩子们自觉分好组 ， 共同制作小组合作图并以小组为单位准备好了材料 。
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大麦种子泡水二十四小时 ， 等待种子发芽 。 在这个过程中 ， 孩子们发现麦子的种子有的发芽 ， 有的不发芽 ， 这是怎么回事呢？通过观察、讨论 ， 孩子们发现种子发芽需要充分的空间和水分 。
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孩子们自己动手摘取、清洗麦芽 。 将麦芽榨汁 ， 和蒸好的糯米混合 ， 保温发酵四个小时 ， 用纱布过滤挤出汁水 ， 汁水倒入锅中进行熬制 。 甜甜的麦芽糖终于成形 。
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到了品尝成果的时候啦！但是孩子们却发现 ， 麦芽糖是苦的 ， 不是甜的 。 原来 ， 果糖和麦芽糖的比甜度随温度升高而降低 ， 蔗糖则随着温度升高而升高 。 麦芽糖需要冷的时候才能品尝出甜甜的味道 。
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