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冬天真馋这锅大骨汤，香浓洁白、原汁原味，一人一碗营养又暖身

导读：冬天真馋这锅大骨汤 ， 香浓洁白、原汁原味 ， 一人一碗营养又暖身
哈喽大家好我是老左 ， 一个爱研究美食的90后 。 生活在北方的我们到了冬天就爱炖汤 ， 喝完浑身暖和又有营养 。 昨天去超市看见大骨头在打折 ， 花了70块钱买了5斤多 。 今天用买回来的大骨头搭配上山药、玉米做一锅大骨汤 ， 只用到一种调味品 ， 保持了大骨汤的原汁原味 ， 里面还有山药和玉米 ， 喝起来浓浓的玉米鲜香 ， 营养也更加丰富 ， 大骨上的肉也已经非常软烂 ， 饭前一人来上一碗即营养又暖身 。 来看看具体是怎么做的吧！
冬天真馋这锅大骨汤，香浓洁白、原汁原味，一人一碗营养又暖身文章插图
做法：
1 ， 买回的棒骨先用流水冲洗一遍 ， 冷水下锅 ， 加入姜片 ， 料酒去腥 ， 水开后煮3分钟把血沫彻底的煮出来 ， 再用勺子把血沫撇掉 。
冬天真馋这锅大骨汤，香浓洁白、原汁原味，一人一碗营养又暖身文章插图
2 ， 焯好水的棒骨用流水再清洗一下 ， 把上面残留的血沫清洗掉 ， 这样做出来的骨头汤才会更清澈 。
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3 ， 锅中加入一勺猪油小火化开 ， 下入控干水份的棒骨 ， 全程中火来煎 ， 煎的过程要勤翻面 ， 把大骨头煎到表面微黄 。
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【冬天真馋这锅大骨汤，香浓洁白、原汁原味，一人一碗营养又暖身】4 ， 骨头煎好之后倒入开水 ， 水量要没过大骨头 ， 大火烧开会看到有一点浮沫 ， 用勺子撇掉 ， 加入葱段 ， 姜片 ， 盖上盖子大火煮10分钟 。
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5 ， 10分钟后汤汁已经变白了 ， 把大骨头和汤汁倒入砂锅中 ， 盖上盖子最小火炖1个小时 。 一个小时后加入少许食盐调味 ， 把切好的山药和玉米段放进来 ， 汤汁少可以再补加一点开水 ， 盖上盖子再炖10分钟 。
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6 ， 再次打开盖子浓浓的香味扑鼻而来 ， 直接端上桌就可以开吃了 ， 喜欢吃香菜的家人可以再撒上一点香菜增香 。
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我们的大骨头汤就做好了 ， 做的过程只加了食盐一种调味品 ， 保持了骨头汤的原汁原味 ， 汤汁里面还有浓浓的玉米香气 ， 口感特别的鲜美 ， 肉也特别的软烂 ， 饭前一人来上一碗 ， 营养又暖身 。
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今天就给大家分享到这 ， 喜欢这款大骨头汤的家人们记得收藏哦！


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