9000年前的古酒好喝吗?贾湖遗址被发掘后 , 专家经过考察 , 认为那时候的酒水制作方法和现代不同 , 而且味道格外怪异 , 甚至让现代人难以下咽 。您可知道这是怎么回事?小编这就来为您揭秘:
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贾湖遗址是中国新石器时代最重要的遗址 。1962年 , 舞阳县文化馆文物工作人员 , 在河南省舞阳县北舞渡镇西南1.5公里的贾湖村的沟底 , 意外发现许多陶片 。有相关文物经验的他 , 又在废弃的井壁、断崖、沟坎上 , 发现了不少的人骨和红烧土 。
此后 , 他在贾湖村一直断断续续地挖出不少文物 , 这些文物终于引起相关部门的重视 。考古专家进行数次挖掘的整理 , 直到2013年12月 , 贾湖村的所有文物才被整理完成 。
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贾湖村遗址发掘面积300多平方米 , 共清理墓葬97座 , 房址9座 , 灰坑25个 , 兽坑2个 , 出土陶、石、骨、角、牙等器物600余件 , 及大量陶片和动植物遗物 。出土的遗物 , 不仅有刻符龟甲、骨笛、稻作 , 还发现大量的柄形器、叉形骨器、龟灵占卜、太阳纹陶器等用品 。现如今 , 国务院已经将它确定为全国重点文物保护单位 。
贾湖村出土的文物引起了张教授的注意 。张教授为了勘测数据更准确 , 找到了当时世界最先进的美国宾夕法尼亚大学 , 分子生物学实验室的负责人帕特里克.麦考文教授 , 请他对贾湖遗址出土的陶器内壁附着物进行检验分析 。
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【考古盗墓|贾湖9000年前的古酒好喝吗】麦考文教授经过精密检测后 , 在陶器上发现了“酒石酸”沉淀物 。“酒”的出现令他有些疑惑 , 陶器是9000年前的文物 , 那时就有酒了吗?为了证明检测数据 , 他又问张居中要了16个陶瓷片 , 最终发现——9000年前酿酒技术确实存在 。
他的实验结果公布后 , 很快就在全世界引起了轰动 。9000年前的贾湖人如何酿酒?他认为 , 在气温合适的环境中 , 贾湖人先把果汁和液体蜂蜜一同放入陶器 , 随后发酵产生酒精 , 他们再加入粳米继续发酵 , 随着发酵结束 , 贾湖古酒便出现了 。教授的实验数据和推测也被全球新闻报道 。
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美国特拉华州的萨姆·克拉金在看到贾湖村的报道后 , 对此新闻产生了浓厚的兴趣 。他联系了相关研究教授 , 了解古人酿酒的秘方 , 还去纽约的唐人街收购山楂、蜂蜜 , 想要复制古人酿酒秘方 。
正当萨姆·克拉金信心满满地开始酿酒时 , 却出现了许多纰漏 。首先 , 美国农业管理部门不允许“山楂”作为食品添加剂 , 失去山楂配方 , 他实验无数次 , 最终决定用菊花作为替代品 , 随后 , 他根据教授的实验步骤 , 一步一步地复制出9000年前的酿酒技术 , 可惜 , 最后制作出来的酒水味道格外难喝 。菊花难道不能作为山楂的替代品吗?
萨姆·克拉金又用山楂复原贾湖村酿酒技术 , 酿出来的酒水味道仍然一言难尽 。他只得再次研究古人酿酒记录 。
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