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辽宋夏金|从《东京梦华录》看北宋都城汴京( 二 )

辽宋夏金


果品方面 ， 不仅有北方的桃、杏、李、梨、核桃、枣子、石榴、柿子、栗子、葡萄、樱桃、林檎等等 ， 而南方的金橘、荔枝、龙眼、橄榄、温柑等等 ， 也应时运到 ， 把汴京市场点缀得琳琅满目 。
宋朝以前 ， 中国城市内釆取坊、市分离的制度 。坊是居住区 ， 市是商业区 ， 各坊市之间都有围墙 ， 相互隔绝 ， 每个坊市开东西二门 ， 或开东西南北四门 。每个坊市就象一座小城 ， 坊市门的启闭 ， 都有一定的时间 ， 这给居民的生活和商业活动带来很大的不便 。随着工商业的发展和城市居民的增多 ， 这种坊市制度到宋代就被取消了 。汴京城内的主要街道 ， 都呈井字形整齐地排列着 ， 居住和经商已经不受地域的限制 。
这时虽然仍称坊市 ， 但已仅仅是区划的名称了 。《东京梦华录》卷二《宣德楼前省府宫宇》：”自大内西廊南去 ， 即景灵西宫 ， 南曲对即抱慈寺街、都进奏院、百锺圆药铺 ， 至浚仪桥大街 。……街北都亭驿 ， 相对梁家珠子铺 ， 余皆卖时行纸画花果铺席 ， 至浚仪桥之西 ， 即开封府 。
御街一直南去 ， 过州桥 ， 两边皆居民 。街东车家炭、张家酒店、次则王楼山洞梅花包子、李家香铺、曹婆婆肉饼、李四分茶 。至朱雀门街西过桥 ， 即投西大街 ， ……街北薛家分茶、羊饭、熟羊肉铺、向西去皆妓女舘舍 ， 都人谓之”院街” 。御廊西即鹿家包子 ， 余皆羹店、分茶、酒店、香药铺、居民 。”由此可见 ， 居民住宅与商店、官府衙门是错杂相间 ， 同在一条大街上 ， 而且都是向大街开门的 ， 坊市制度在这里已不见了 。
汴京的主要大街之外 ， “其后街或闲空处 ， 团转盖屋 ， 向背聚居 ， 谓之”院子” ， 皆小民居止“（《诸色杂卖》） 。这种”院子” ， 很似近代城市贫民居住的大杂院 ， 居民住在这里显得很拥挤 。但住房有破损 ， 可随时请人整修 。”倘欲修整屋宇 ， 泥补墙壁 ， ……皆有木竹匠人 ， 谓之杂货工匠 ， 以至杂作人夫……罗立会聚 ， 候人请唤 ， ……竹木作料 ， 亦有铺席 ， 砖瓦泥匠 ， 随手即就”（《修整杂货及斋僧请道》） ， 说明这里已经有了专门出售建房材料的商店和以整修房屋为主的人 。这些”侯人请唤”的临时工 ， 大多是流入城市的破产农民 。
为了改善居住区的环境 ， 汴京居民区还设置了排水沟渠 ， 并有定期疏浚的制度 ， ”每遇春时 ， 官中差人夫监淘在城渠 ， 别开坑盛淘出者泥 ， 谓之泥盆 ， 候官差人来检视了方盖覆 。”（《诸色杂卖》）
还有一套严密的防火制度和必要的防火设备 ， ”每坊巷三百步许 ， 有军巡铺屋一所 ， 铺兵五人 ， 夜间巡警收领公事 。又于高处砖砌望火楼 ， 楼上有人卓望 ， 下有官屋数间 ， 屯驻军兵百余人 ， 及有救火家事 ， 谓如大小桶、洒子、麻搭、斧锯、梯子、火叉、大索、铁猫儿之类 。每遇有遗火去处 ， 则有马军奔报 ， 军厢主、马步军、殿前三衙、开封府、各领军级扑灭 ， 不劳百姓 。”（《防火》）因此 ， 汴京虽多火灾 ， 却能很快扑灭 。
汴京交通 ， 亦很方便 。陆上的交通工具主要为车 。车的种类很多 。非常方便 。
汴京的文化娱乐生活， 也很丰富多彩 。汴京城内有很多瓦舍 ， 瓦舍是一些临时性的演出场所 。当时的文艺形式 ， 有小唱、杂剧、傀儡、杂技、讲史、小说、散乐、舞蹈、影戏、训百禽虫蚁、诸宫调、商谜、合生、说浑话、神鬼、叫果子等等 。技艺的种类很多 ， 如杂技 ， 即有”上竿、跳索、倒立、折腰、弄碗注、踢瓶、筋头、擎戴之类”（《宰执亲王宗室百官入内上寿》） ， 更有”猴呈百戏 ， 鱼跳刀门 ， 使唤蜂蝶 ， 追呼蝼蚁”（《元霄》）等等 ， 奇妙百端 ， 十分动人 。这些瓦舍吸引了成千上万的观众 ， ”不以风雨寒暑 ， 诸棚看人 ， 日日如是 。”（《京瓦伎艺》）
通过上述 ， 我们可以看出 ， 《东京梦华录》中所记述的汴京 ， 是一座繁华的城市 ， 这里人烟稠密 ， 店铺林立 ， 物资充衍 ， 酒楼食店栉比鳞次 ， 瓦舍技艺水平高超 ， 衣食住行都很方便 ， 到处是一片繁荣景象 。


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