1368年 ， 明朝洪武元年 。这一年对中国意义重大 ， 统治了中国近百年的元朝宣告结束 ， 大明王朝正式开始 。
就在这个改朝换代之年 ， 在西南的川蜀之地 ， 诞生了“一群”国家宝藏——它们就是如今五粮液的明初古窖池群 。
提到五粮液明代古窖 ， 很多人会想到长发升的牌匾 ， 在这古老的作坊里拥有的地穴式曲酒发酵窖池 ， 都源起于1368年 。
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这源起于1368年的古窖池 ， 在650余年的生命中 ， 有不少历史和时间节点值得人们铭记 。
在宜宾市井 ， 流传着这样一句话老话：“一方水土养一方人 ， 一口口老窖 ， 酿造了绝世佳酿 。”从1368年开始 ， 这样的一次次轮回与一轮轮酿造就从未停止 。
2005年 ， 对于五粮液明初古窖池来说是一个值得纪念的日子 。这年的一天 ， 一块来自“长发升”酿酒老作坊的明初古窖“窖泥”被中国国家博物馆永久收藏 ， 标志着它成为了中国人引以为傲的“国宝” 。有媒体曾这样评价古窖泥——每一克都比黄金还珍贵 ， 这里所谓的珍贵就是每克古窖泥中含有数以百亿计的微生物 ， 这窖泥可是名副其实的“活国宝” 。
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2019年 ， 五粮液发布超高端产品“501五粮液” 。白酒行业有一句行话“千年老窖万年糟 ， 酒好须得窖池老” ， 五粮液的这款白酒 ， 卖点就是酿造窖池是明代古窖 。这款白酒行业为之惊艳的产品一经推出就万众瞩目 。在这些目光背后 ， “501五粮液·明池酿造”经历了12次设计图 ， 7次打样 ， 30多次微调 ， 1500多人品评 ， 意义非凡 。
【明朝|源起1368年的五粮液明初古窖池】五粮液的每一滴佳酿 ， 都感恩于这源起1368年的“母窖”——她就像一个无私的母亲 ， 650多年来一直无私奉献着自己 ， 滋养着世世代代的五粮液人 。“窖乃酒之魂” ， 古窖能更完美地体现五粮液的工匠精神和独一无二的价值 ， 它是五粮液的“魂”之所属 。
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