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山药好吃有诀窍，加3个鸡蛋，不炒不炖不凉拌，比吃大鱼大肉还香

大家好 ， 今天用山药搭配鸡蛋 ， 跟大家分享一道绝妙的美食 。 山药是营养学家们都公认的营养食材 ， 今天用它搭配鸡蛋跟大家分享的是一个烙饼 ， 山药鸡蛋蔬菜饼 ， 其实就只是把山药再切成小块儿 ， 然后放到锅里面大火蒸 ， 蒸完了以后把它捣成泥 ， 再混合着鸡蛋液倒入面粉里面 ， 搅拌成很粘稠的样子 ， 再切一些配菜 ， 把配菜倒入粘稠的山药泥里面 ， 搅拌均匀以后 ， 在电饼锅上面烙饼 ， 翻一个面再烙一下 ， 就这样一道美味的山药鸡蛋蔬菜饼就做好了 ， 营养丰富 ， 老少皆宜 ， 吃起来新鲜可口 ， 甜美味俱全 。 而且我们把它当做家常菜来做的话 ， 做法很简单 ， 上手操作也不难 ， 下面就让我们一起来看一下吧 。
山药好吃有诀窍，加3个鸡蛋，不炒不炖不凉拌，比吃大鱼大肉还香文章插图
［山药鸡蛋蔬菜饼］［基本食材］山药 ， 三个鸡蛋 ， 300克面粉,3克酵母粉 ， 胡萝卜 ， 食用油 ， 黑芝麻,食盐 ， 十三香 。 ［基本步骤］1.首先我们将山药去皮 ， 然后切成小片 。 冷水上蒸锅 ， 大火蒸煮20分钟 。
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2.蒸煮过以后 ， 我们把山药片取出来倒入碗中 。 打入三个鸡蛋在是蒸好的山药片里面 ， 然后我们用一根擀面杖头或者是捣药的小棍 ， 用力地将山药片捣成泥 ， 混合着鸡蛋也分布黏和在一起 。
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3.加入三克酵母粉 ， 在碗里面搅拌均匀 。 然后我们把它倒入300克面粉中 ， 用筷子搅成糊状 。 不断地搅动 ， 使液体和面粉混合 ， 直到成为图上这个样子以后 ， 我们再把碗的四周都裹上保鲜膜 ， 将面泥饧发一个小时 。
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4.然后我们把胡萝卜切成碎丁 ， 把青椒也切成碎丁 。 准备一根火腿肠 ， 把火腿肠也切成碎丁 ， 但是不用切成末 ， 要碎丁的样式就行了 。
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5.面糊饧发好了以后 ， 揭开保鲜膜 ， 倒入配菜 ， 然后我们再放入一点食盐和十三香 ， 搅拌均匀 ， 等到我们把面糊 ， 搅拌得十分粘稠的时候就可以停下了 。
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6.电饼锅预热 ， 然后刷上食用油 。 放入菜糊 ， 用手或者是塑料小铲刀 ， 小刷子 ， 把面糊摊平整 。 然后我们在面糊上面涂抹上食用油 ， 再均匀地撒上一些黑芝麻 ， 合上盖子烙5分钟 。 时间到了以后 ， 我们打开盖子 ， 用锅铲翻一个面 ， 再烙两分钟 。 两分钟以后关火出锅 ， 然后我们把大饼用刀切成小块 ， 方便食用 。
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【山药好吃有诀窍，加3个鸡蛋，不炒不炖不凉拌，比吃大鱼大肉还香】就这样一道美味的山药鸡蛋蔬菜饼就做好了 ， 吃起来咸香有味 ， 鲜香十足 ， 色香味俱全 ， 口感甜美 ， 而且按照步骤正确地去做的话 ， 做法十分简单 ， 过程基本上不会出错 ， 时间也把控地非常好 ， 如果你喜欢比你感兴趣的话 ， 就按照步骤正确地去尝试一下吧 。
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小贴士：
1.首先我们在刮山药皮的时候 ， 需要带一个一次性的手套 ， 因为山药分泌出来的垂涎液体能够刺激人体皮肤 ， 对人体皮肤造成损伤 ， 所以这是一个小的经验 ， 有助于我们以后对食材的处理 。 2.我们在调拌面糊的时候一定要注意面糊 ， 最后不是非常稀的 ， 而是粘稠也不是很干 ， 如果很干的话可以再加一点食用油将它搅拌一下或者是让它调稀 ， 但是如果是太稀了的话 ， 到后面可能烙成的饼味道不太好 ， 所以每一步都是至关重要的 。 3.我们再切碎丁的时候 ， 是要让火腿肠 ， 胡萝卜青椒都有一个碎粒的形状就行了 ， 不需要把它切成碎末 ， 到后面烙饼的时候 ， 一定要记得把它烙5分钟之后再翻一个面 ， 直到把饼烙熟 。 本文由作者原创制作 ， 未经允许 ， 严禁搬运抄袭 ， 谢谢合作！


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