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中国是个美食大国，讲究“色、香、味”俱全，又因为宗教、地域、气候和风俗等因素，在烹调、原料和口味上有所差别。拥有众多美食的中国，吃货自然也是不少，有些吃货为了吃到某个城市的特色食物打飞的去过过嘴瘾，还有的吃货为了吃，甚至在地震时也不忘带上刚点的美食，可以说为了吃连命都不要了！不过这只是个别吃货，要论最强吃货的话当属泰国东北部一个贫穷村落的人，因为这个村子里的人真的是为了吃连命都不要了！
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家常菜是日常家庭制作食用的菜肴，一般吃的比较多，吃惯了一个口味，要是突然转换做法时你会觉得这道菜失去了原有的味道，也就不那么好吃了。所以有些人明知道这道家常菜的做法不妥，有可能致病，但为了保留那熟悉的口感而继续食用。
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泰国依善区有一道家常菜，是将鱼从鱼塘捞出，去掉内脏和鱼鳞后将其剁碎并和香料、青柠、菜混合后直接食用。这道菜叫做Koi pla，由于便宜又好吃，在当地非常受欢迎，不过当地村民想不到的是，如此美味的家常菜竟会成了他们的催命符。
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泰国每年都有2万多人死于肝癌、胆管癌，而大多数患者都来自于依善区。此前人们并没有把这道家常菜与癌症联系在一起，直到一名叫纳隆的当地居民就读医学院后才知道父母的癌症是怎么来的。
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为了改变当地居民吃生鱼料理的习惯，纳隆联合专家给当地居民做了身体检查，并进行科普。检查发现依善区有80?人已感染了寄生虫，而这些寄生虫是因当地人吃了生的淡水鱼导致的。许多淡水鱼中有一种吸虫，一旦吃进体内就会嵌入胆管，并导致发炎，而且还不容易察觉，一旦被确诊，大多数人在6个月至1年内死去。
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为了让悲剧不再发生，纳隆一直在试图说服当地人不吃生鱼，有些村民听到这道家常菜致癌后表示以后会吃煮熟的Koi pla，但也有人表示“生死有命”，不想改掉吃生鱼的习惯。不过好在经过劝说和报道，当地大多数人改变了吃Koi pla的方式。
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其实不止生吃淡水鱼不安全，生吃海水鱼同样也不安全，有人说是海水鱼的寄生虫少，其实不然。生吃淡水鱼之所以容易感染寄生虫，这其中就涉及了生物进化的原理，因为陆地上的哺乳动物有很多机会可以吃到淡水鱼，早已进化出了一套寄生系统。
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陆地哺乳动物能吃到海水鱼的机会少，在漫长的进化过程中，海水鱼寄生虫在陆地哺乳动物身上寄生繁衍的机会少，所以相对安全，不过随着吃鱼频率的增加，现在已有一些寄生虫，虽然它们的最终宿主是海洋鱼类，但也是能在人体内生存并致病。
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