好吃到舔盘的养生鸭，吃一次就上瘾
文章插图
养了个挑剔的儿子 ， 除了酱板鸭 ， 就只吃饭店的养生鸭 ， 其他做法都不肯吃 ， 所以一直想要学做养生鸭 ， 第一次学做就非常成功 ， 这是第二次做 ， 味道也越来越好 ， 只是不知道这道新菜对于挑剔的孩纸又能撑多久
By 甜甜屋6
用料
- 水鸭 1只
- 洋葱 适量
- 姜片 适量
- 大蒜子 适量
- 大蒜叶 适量
- 当归片 10克
- 党生 10克
- 黄芪片 10克
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 香叶 适量
- 干辣椒 适量
- 老抽 适量
- 啤酒 2瓶
- 葱花 适量
文章插图1、准备鸭子一只处理干净
文章插图2、鸭子不要太大了， 二斤多的最好 ， 容易入味些
文章插图3、洋葱 ， 姜 ， 蒜头放入珐琅锅中打底
文章插图4、当归 ， 黄芪 ， 党参 ， 蒜头塞入鸭肚子 ， 鸭肚子最好线扎起来
文章插图5、塞好料的鸭子放入珐琅锅中
文章插图6、倒入两瓶啤酒
文章插图7、放入八角 ， 桂皮 ， 香味 ， 冰糖
文章插图8、加入适量生抽
文章插图9、加适量老抽
文章插图10、喜欢吃辣的可以加几个干辣椒
文章插图11、大火煮开
文章插图12、小火慢炖三个小时 ， 用珐琅锅炖的好处就是汤汁不会流失 ， 炖煮出来汤鲜肉嫩
文章插图【好吃到舔盘的养生鸭，吃一次就上瘾】13、用筷子插一下能戳进去后就改大火收汁
文章插图14、换一个小砂锅把鸭子捞出来 ， 其他的材料都不要 ， 改中火收汁 ， 可以拿勺子往鸭身淋汤 ， 让每个地方都能入味
文章插图15、留一点点汤撒点葱花就可以上桌啦
文章插图16、肉很嫩
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