菠萝是很常见的一种水果，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，常吃菠萝能够为身体带来很多的功效，它能够预防便秘，还可以改善便秘，菠萝的吃法有很多，除了直接食用，还可以做成菜式，吃菠萝的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
菠萝的功效
【 水果|菠萝的功效 想不到这种水果能防治便秘】助消化
菠萝是一种很有营养的水果，它当中含有丰富的菠萝蛋白酶，这个物质可以分解食物中的蛋白质，它还可以促进食物消化，能够让消化不良的病人快速的恢复正常消化机能，人们在食用过多肉类和油腻食物之后，可以选择吃菠萝改善。
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提升食欲
食欲不是很好的人，在平时可以适当的吃一点菠萝，主要是因为在菠萝中含有丰富的酸丁酯，我们要知道，这个物质是菠萝香味的主要来源，它当中含有的这种香气能够刺激唾液分泌，经常吃菠萝还可以提高促进食欲，所以人们可以多吃一点。
消脂减肥
很多人应该不知道，菠萝能够起到减肥的效果，主要是因为菠萝中含有丰富的维生素和微量元素，这些物质，能够起到很好的消化吸收作用。并且在菠萝中含有的菠萝蛋白酶可以分解食物中的蛋白质、脂肪，常吃能够防止肉类食物的脂肪沉积。
防治便秘
菠萝中的纤维素能够刺激肠胃蠕动，促进排便，防止便秘。
预防心血管疾病
菠萝中所含的酶有丰富的药用价值，国外专家研究发现，经常食用菠萝可以降低心脑血管、糖尿病的患病率，并具有一定抗癌作用。
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消除疲劳
菠萝含有大量的果糖、葡萄糖，可以快速为人体补充能量，有助于消除疲劳。
美容养颜
菠萝含有丰富的B族维生素和维生素C，能有效淡化色斑，去除角质，促进皮肤新陈代谢，从而让肌肤细腻有光泽。面色暗沉的人长期用菠萝汁擦拭面部具有较好的美白作用。
预防支气管炎
菠萝中含有的菠萝蛋白酶对支气管炎有辅助疗效，还可以用来缓解嗓子疼和咳嗽症状。
菠萝的吃法
菠萝咕老排骨
原料：排骨500克、菠萝150克调料：葱段姜片各适量、大料2颗、香叶2片、蒜末少许、生抽酱油1大勺、番茄酱2大勺、白醋1茶勺、料酒1茶勺、白糖2茶勺、盐少许、白胡椒粉少许、鸡精少许、干淀粉适量、水淀粉适量、植物油、香菜末适量
做法
1、排骨洗净放入开水中焯一下，捞出，去出血水备用。
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2.锅中烧水，水开后下排骨、葱段、姜片、大料、、香叶，中火煮15分钟，将排骨捞出，沥干水分。
3、将煮好的排骨沾上干淀粉，放入油锅中炸至金黄捞出。
4、菠萝去皮切块备用。
5、起锅倒油烧热，下葱姜末炝锅。淋入白醋、生抽、料酒、2大勺清水炒匀。
6、放入番茄酱、白糖大火煮滚。
7、倒入水淀粉用中火煮至粘稠。
8、放入菠萝块，再倒入炸好的排骨。
9、将食材和酱汁炒匀即可，起锅前撒适量香菜末提香。
菠萝的禁忌
忌直接食用
菠萝中含有菠萝蛋白酶和甙类物质，这两种成分会分解蛋白质，刺激嘴唇和口腔黏膜表皮，直接食用会让人有刺痛麻痹感觉，甚至引起过敏。因此菠萝食用前应将果肉切块用盐水浸泡半小时后再吃，盐水可以有效破坏菠萝蛋白酶的致敏性，使其失去致敏能力。也可以将菠萝肉放进开水中煮一煮消除菠萝蛋白酶和甙类物质再吃。
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忌过量食用
菠萝除了含有致敏成分外，还含有较多的草酸，食用过多会伤害肠胃，所以即使是正常人也不可一次吃太多菠萝，以免影响健康。
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