蒸鱼直接上锅蒸就行了吗？教你一招，鱼不仅好吃，还不腥养生孰为本，元气不可亏。寿命的缩短和思想的虚耗成正比。养心莫善寡欲，至乐无如读书。所食欲少，心愈开，年愈益;所食欲多，心愈塞，年愈损。大家好我是孕育张医师，一起分享健康知识。清蒸鱼是我们很多家庭都会做的一道家常菜，清蒸鱼除了能够保持鱼本身的营养价值不流失之外，还有味道鲜美和肉质柔滑等特点，很多人都喜欢吃。
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秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。从营养的角度来讲，蒸的远比其他烹饪方法更营养，不会导致营养素的流失。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。鱼油中这种脂肪酸含量比其他食物都高，因此大量吃鱼能保护心脏。清蒸鱼除了能够保持鱼本身的营养价值不流失之外，还有味道鲜美和肉质柔滑等特点。鲈鱼是有美容养颜和滋阴补肾以及补脾益胃的功效的，清蒸鲈鱼也是阴虚患者和体质虚弱的患者特别适合的一道菜。
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蒸鱼直接上锅蒸就行了吗？非也，蒸鱼之前我们需要先腌制的， 这样做出来的鱼才会更好吃呢！鱼上锅蒸制之前，腌制时间不要太长，以10分钟为佳。因为盐有渗透和凝固蛋白质的作用，放置时间过长会使肉质发硬影响口感。
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你学会了吗？
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