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说好|各种土豆饼的做法，吃过的都说好~( 三 )

土豆中薪做法面片说好土豆泥土豆饼


6、揉成团
7、分成几份搓圆压扁
8、平底锅放点油，放入土豆饼，小火煎
9、翻面煎到两面金黄
【泡菜土豆饼】
说好|各种土豆饼的做法，吃过的都说好~
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原料：土豆3个（去皮后约200克）、韩式辣白菜80克、油40克、盐适量（可不加）
制作步骤：
1、土豆去皮切小块；
2、上蒸锅蒸制15-20分钟；
3、置于大碗中，用擀面杖捣烂成泥；
4、加入切碎的韩式辣白菜；
5、用橡皮刮刀拌匀；
6、捏成圆饼形；
7、电饼铛或者不粘煎锅倒少量油，加热后下入泡菜饼，中火煎制；
8、一面煎至焦黄后翻面再另一面，至两面煎好后即可起锅装盘。
【玉米土豆丝小煎饼】
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主料：面粉150克、玉米(鲜)60克、韭菜150克、土豆1个、鸡蛋1个
调料：食盐4克
制作步骤：
1、土豆削皮后切丝放进大碗，加入玉米粒、加入切碎的韭菜、磕进鸡蛋，倒入面粉，放盐，用筷子搅拌均匀。水不要放多，先拌一下，如果太稠才加水，如果鸡蛋比较大，有可能就不用加水了，面糊如图这样
2、电饼铛预热，刷一层薄油，用小勺子把面糊盛进电饼铛，推开成小饼状
3、盖上电饼铛盖子(这个时候可以去洗脸刷牙了)
4、翻面一次，再盖上盖子一会即可。时间应该根据面糊的厚薄和材料的快熟程度来决定。依次把面糊全部煎完就可以啦。
【家常土豆饼】
说好|各种土豆饼的做法，吃过的都说好~
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原料：土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克
做法:
1、土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。
2、加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。
3、再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。
4、热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。
5、翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。
【香煎土豆饼】
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材料：土豆(1只，300克)
面糊：鸡蛋(1只)、清水(1杯)、面粉(1.5杯)
调料：油(5汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
做法:
1、土豆去皮，切成细丝，浸泡在清水中待用。
2、取一大碗，放入鸡蛋、清水和面粉，将其混合拌匀，调成浓稠的面糊。
3、土豆丝捞起沥干水，加入面糊中，一同搅拌均匀。
4、加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉，与土豆面糊一同拌匀入味。
5、烧热平底锅，加入5汤匙油烧热，舀入一半土豆面糊，用勺子摊平成饼状，煎至其底部凝固。
6、翻面以中小火续煎，煎至双面呈金黄色，盛起用厨房纸吸干余油，然后将剩下的土豆面糊煎熟。
7、将两块土豆饼置于砧板上，分别切成八等份。
8、将切好的土豆饼排放于碟中，即可上桌。
【炸土豆饼】
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用料：土豆、猪、胡萝卜、新鲜香菜叶、鸡蛋、豆蔻、白胡椒粉、盐、黄油、油
做法：
1、将土豆、胡萝卜洗净，用水煮或隔水蒸的方法烹熟透（中火约需15分钟）。趁热去皮，略切块，放在深盆中用结实的勺子轧成土豆和胡萝卜混合的泥糊状。
2、将豆蔻砸开，剥去薄壳，用研磨器或食物臼磨成豆蔻粉。
3、将肉馅进行二次加工，剁的越细碎越好。
4、将黄油用刀背碾细碾软，将香菜叶略切。
5、取稍大的汤盆，将土豆胡萝卜泥、细肉馅、黄油、香菜叶、豆蔻粉、白胡椒粉和盐混在一起，充分拌匀（也可用手抓匀）。
6、将鸡蛋打散备用。


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