秋冬最爱吃这粗粮，低脂营养又美味，上桌瞬间被抢光
【秋冬最爱吃这粗粮，低脂营养又美味，上桌瞬间被抢光】大家好 ， 我是阿姐 ， 一个专注于家常美食的80后宝妈 ， 宗旨是用最简单的食材做出最美味的菜肴 。
自从天变冷后就喜欢吃大鱼大肉 ， 大快朵颐的感觉真爽啊 ， 越吃越上瘾 ， 这两天明显感觉到衣服变紧了 ， 腰身也变粗了 ， 更可怕的是脸也变圆润了 ， 本来就长着一个大饼脸了再这样吃下去更加不忍直视 ， 从今儿开始戒掉它们 ， 做了低脂营养又美味的菜团子 ， 既能解馋又不担心变肥胖 ， 一举两得 。
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我做的玉米面菜团子是由几种蔬菜混搭而成的 ， 有菠菜 ， 胡萝卜和香菇 ， 还加了鸡蛋碎 ， 皮薄馅大 ， 看着都是蔬菜 ， 加了料油味道可不一般 ， 吃过一次念念不忘 ， 连我家挑食的孩子都无法抗拒 。
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菠菜是我们生活中常见的一种蔬菜 ， 营养价值极高 ， 常吃菠菜对人的身体是有好处的 ， 和胡萝卜 ， 香菇 ， 鸡蛋碎做成的菜团子再裹上玉米面营养更全面 ， 接下来看看我是怎么做的吧 。
【食材】
菠菜300克 ， 香菇100克 ， 鸡蛋2个 ， 胡萝卜一个 ， 面粉一勺 ， 玉米面适量
料油：油 ， 大葱 ， 八角 ， 桂皮 ， 姜 ， 蒜
调料：盐 ， 生抽 ， 蚝油
【做法】
第一步：胡萝卜削皮后擦成丝 ， 水开焯一分钟捞起 ， 焯胡萝卜丝的水不要倒掉 ， 再次煮开后倒入去了蒂的香菇焯两分钟后捞出并挤干水分切成碎丁备用 。
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第二步：重新换水 ， 水开加一勺盐 ， 放入菠菜焯一分钟后捞出挤干水分切碎备用 。
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第三步：两个鸡蛋打入碗中搅匀 ， 锅中放油 ， 油热倒入鸡蛋液 ， 用筷子一直不停搅动 ， 直至鸡蛋液炒成鸡蛋碎 ， 盛出备用 。
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第四步：接着来调料油 ， 料油是菜团子好吃的关键 ， 锅中放三勺油 ， 油微热的时候下姜片 ， 蒜粒 ， 八角 ， 桂皮 ， 大葱 ， 小火炸香了捞出备用 ， 用不完的料油拿来拌馅 ， 下面条味道特别好 。
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第五步：把切碎的菠菜 ， 胡萝卜丝 ， 香菇丁和鸡蛋碎放入一个大碗中 ， 加一勺之前熬制的料油 ， 一勺盐和一勺蚝油搅拌均匀 ， 搅拌均匀后再加一勺面粉增加粘性 ， 面粉是50克 。
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第六步：充分搅拌均匀后再团成团 。
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第七步：全部团好后裹上一层玉米面 ， 然后再挤出水分再裹一层玉米面 ， 这样菜团子就不容易散开 ， 全部裹好后冷水上锅蒸15分钟 。
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