什么是炎症炎症:具有血管系统的活体组织对损伤因子所发生的防御反应为炎症 。 血管反应是炎症过程的中心环节 。 炎症也是美国最致命的疾病之一！
炎症 ， 就是平时人们所说的“发炎” ， 是机体对于刺激的一种防御反应 ， 出现红、肿、热、痛和功能障碍 。 炎症 ， 可以是感染引起的感染性炎症 ， 也可以不是由于感染引起的非感染性炎症 。
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通常情况下 ， 炎症是有益的 ， 是人体的自动的防御反应 ， 但是有的时候 ， 炎症也是有害的 ， 例如对人体自身组织的攻击、发生在透明组织的炎症等等 。
什么是抗炎饮食？事实上 ， 我们的老祖宗会经常提到所谓的发物 ， 尤其是在病后或者手术及外伤后 ， 发物和抗炎饮食是异曲同工的 。 目前事情是这样的: 没有人制定抗炎饮食计划 。 在生活和工作中更令人困惑的是？你被允许吃什么 ， 多少是非常灵活的 。 那些遵循抗炎饮食的人建议消耗更多的抗炎食物和更少引起炎症的食物 ， 而不是确切的指导方针 。
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抗炎饮食核心是含糖量少的饮食 ， 主要以植物为主 ， 摄入更多的水果、蔬菜、坚果、种子类、豆类、高纤维、必需脂肪酸以及营养素 ， 同时减少摄入饱和脂肪、反式脂肪、精致糖和碳水化合物 。 也就是说 ， 健康的饮食应该是呈碱性 ， 钠钾比处在一个较低的水平 。 这意味着许多饮食 地中海饮食在技术上属于消炎的保护伞 ， 即使它们可能彼此不同 。下面我们就推荐几款饮食供大家参考 。
什么是地中海饮食【防御反应|抗炎食品你没有听过，发物总是知道吧？】地中海式饮食是居住在地中海地区的居民所特有的 ， 意大利南部和希腊大部分地区 ， 尤其是克里特岛居民的膳食结构可作为该种膳食模式的代表 。 这种特殊的饮食结构强调多吃蔬菜、水果、鱼、海鲜、豆类、坚果类食物 ， 其次才是谷类 ， 并且烹饪时要用含不饱和脂肪酸的植物油来代替饱和脂肪酸的动物油 ， 尤其提倡用橄榄油 。 地中海饮食模式现在成为一种现代营养学所推荐的膳食模式 ， 是指简单、清谈、富含营养以及有利于健康的饮食 。
能吃什么？
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很多非常美味和营养的食物 。 抗炎饮食意味着加重全谷物 ， 瘦肉蛋白 ， 水果 ， 蔬菜 ， 低脂乳制品和健康脂肪 。 您可以用全麦鳄梨吐司开始新的一天 ， 享用抗炎早餐 ， 然后在午餐时享用素食大碗 。 然后在一个消炎晚餐中 ， 享用一盘烤三文鱼和一份沙拉 。 不过你不要担心你可以吃很多消炎甜点食谱 。 事实上 ， 黑巧克力是最好的抗炎食物之一 。
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什么不能吃？避免或减少摄入导致炎症的食物 ， 如加工和油炸食物 ， 多余糖 ， 高血糖指数食物（如白面包和白面粉制成的面食）和红肉 。 对于一些人来说 ， 茄子（如茄子和西红柿）和麸质也会导致炎症 ， 但是你的医生可以帮助确定哪些食物对你有用 。 究竟你想减少多少这些食物取决于你（尽管有些人完全避免它们） 。
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我应该尝试抗炎饮食吗？
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如果您患有慢性炎症（如牛皮癣或类风湿性关节炎） ， 那么抗炎饮食可能有助于控制您的症状 。 它能治好你的健康问题吗？不会的 。 但即使您没有特殊情况 ， 也有一些非常酷的抗炎饮食益处 ， 您可能希望利用更多的能量 ， 减轻体重和降低患心脏病的风险 。
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