糖尿病冷知识：多吃盐也容易得糖尿病？
78岁的李大爷 ， 去医院体检的时候 ， 被诊断出得了糖尿病 。 李大爷对此很不解 ， “糖尿病不是因为爱吃甜食导致吗？我可不爱吃甜！”
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医生对此解释：“大爷 ， 糖尿病也不一定就是摄糖过多导致的喔 。 此外 ， 你是不是口味重、爱吃咸？盐分摄取过多也容易患上糖尿病...”
糖尿病是以血糖升高或失控为主要特征 ， 很多人只知道控糖可以预防糖尿病 ， 不知道盐吃太多 ， 糖尿病风险也会增加 。
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“中国糖尿病的流行病学”调查显示 ， 北方人血糖异常比南方人高！
大家都知道 ， 南方人口味偏清淡 ， 更喜欢原滋原味；而北方人的饮食口味普遍偏重 ， 喜欢高盐、高油、高热量的食物 ， 觉得这样才够味儿 ， 烹饪方式也偏爱油炸、爆炒 。
殊不知 ， 越是油腻荤腥的食物往往热量比较高 ， 但摄入能量高于人体消耗的能量时 ， 过多的能量在体内以脂肪的形式堆积 ， 长此以往 ， 就造成了身体肥胖 ， 也就增加了患糖尿病的风险 。
有研究发现 ， 其他生活方式相似的前提下 ， 吃盐多的人 ， 得糖尿病的风险会增加 2 倍 。
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为什么摄入盐分过多会导致糖尿病？
不知道大家有没有发现 ， 清淡的饮食会让人觉得食欲一般 ， 而口味重的东西往往让人胃口大开,越吃越想吃 。
这是因为 ， 过多的盐会使体内一种名为“饥饿素”的物质增多 ， 顾名思义 ， 它会促进你的食欲 ， 吃得多 ， 自然就容易变胖 ， 而糖尿病常常伴随肥胖而来 。
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另一方面 ， “饥饿素”会抑制胰岛素分泌 ， 让人体抵抗胰岛素 ， 并直接削弱胰岛素的降糖能力 。 同时 ， 盐会增高血压 。 高血脂、高血压本身 ， 也会加重血管的损害 ， 增加得糖尿病的风险 。
因此 ， 想预防糖尿病 ， 或者想控制好血糖 ， 除了少吃甜的 ， 也要记住 ， 少吃过咸的食物 。
然而 ， 许多老人家上了年纪后 ， 味觉退化 ， 口味自然而然会越来越重 ， 吃饭的时候不下重盐就吃不香 。
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专家提醒说 ， 食而无味、食欲下降是人体衰老特征之一 ， 长时间吃盐过多 ， 对身体非常不利 ， 因此 ， 老人口味变重不可轻视 。
那么 ， 老人口味重应该怎么办呢？
1、减少盐量 ， 善用调料
健康成人每人每天吃盐不应该超过 6 克 ， 如果年龄已经超过 65 岁或已经确诊高血压 ， 每天最好不要超过 5 克 。
当老年人觉得一道菜不够味道时 ， 请不要一味的加盐 ， 建议可以用醋、蒜泥、姜丝、葱花等佐料 ， 也可以用新鲜食材如香菇、西红柿等调味 ， 让这道菜变得有滋有味的同时 ， 不陷入那么多的盐 。
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2、高汤增味
一般的汤煮起来味道较淡 ， 但若加上排骨 ， 成为高汤 ， 即可增味 ， 便可减少用盐 。 也可另外加点蛤蜊等海鲜 ， 都能增加汤的味道 。
3、少吃咸菜 ， 多食蔬菜
老年人都喜欢腌制咸菜 ， 因为这是祖辈流传下来的习惯 。 过去冬季没有新鲜蔬菜,所以要在入冬前腌制咸菜,这也是一种保持食物的方法 。 咸菜小粥更是被看作餐桌的绝配 。
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