排骨烀饼这样做太好吃，软烂鲜香又解馋，孩子爱吃的辅食美味
大家好 ， 这里是杨爸的育儿经 ， 主题介绍简单的育儿辅食和育儿知识 ， 只为分享对孩子更好的 。 ——本款美食适合3周岁以上的孩子食用 。
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在我们的日常生活中 ， 相信很多人对于排骨这款食材应该会非常喜欢 。
尤其是对于孩子来说 ， 家里面如果能出现一盘糖醋排骨 ， 相信他们一定能多吃半碗饭 。
其实相对于笔者来说 ， 排骨虽然在家常菜的地位之中一直居高不下 ， 但始终没有多少人能把它和主食相结合 ， 做成一款既可以当成主食 ， 又可以当成菜肴的美味 。
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【排骨烀饼这样做太好吃，软烂鲜香又解馋，孩子爱吃的辅食美味】而对于今天分享的这款排骨烀饼来说 ， 那可是东北菜中和猪肉炖粉条齐名的美食 。
而且对于这款美味的操作方法而言 ， 那也是非常的简单易学 。
如果您对今天这款美味也有一定兴趣的话 ， 不妨来看看它是如何烹饪的吧 ， 还望喜欢 。
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【美食名称】：排骨烀饼 。
【准备原料】：现成剁好的排骨200克 ， 豆角80克 ， 土豆一个 ， 普通面粉150克 ， 豆瓣酱两勺 ， 葱姜丝少许 。
【辅料准备】：蚝油 ， 料酒 ， 盐 ， 鸡精 ， 白糖 ， 生抽 ， 淀粉即可 。
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第一步：首先我们把豆角掰成小段；土豆去皮滚刀切块；排骨用淀粉适当搓洗两分钟 ， 然后过滤一下清水 ， 控干备用 。
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第二步：把准备好的面粉倒入一个碗中 ， 加入一克食用盐 ， 适当搅拌后 ， 分次少量的加入45度的热水 ， 搅拌成絮状后揉捏成面团 ， 然后放在一边盖上一层保鲜膜 ， 醒发20分钟 。
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第三步：把醒发好的面团适当揉捏 ， 等分三份后 ， 分别用擀面杖擀成差不多大小的薄饼 ， 但要保持厚度在1.5毫米以下 。
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第四步：然后把三块饼层层叠加 ， 每叠加一层都需要在上层的饼面抹上一层食用油 ， 防止粘连 。
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第五步：锅中加入适量的油 ， 五成油温倒入葱姜丝爆香；随后把控干的排骨倒入锅中 ， 翻炒至表皮金黄微焦；然后加入准备好的豆瓣酱 ， 稍微翻炒一分钟 。
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第六步：之后把处理好的土豆块和豆角段倒入锅中 ， 加入一勺蚝油 ， 一勺料酒 ， 半勺生抽 ， 三克白砂糖 ， 一克的盐和鸡精 ， 稍微翻炒一分钟后 ， 加入和食材齐平的清水 ， 稍微翻炒几下 ， 盖上盖用小火焖煮10分钟 。
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第七步：之后把准备好的饼平铺在食材的表面 ， 无需翻拌 ， 直接盖上盖 ， 继续用小火焖煮5分钟 ， 让面皮自然吸收汤汁中的水分；而后给面皮翻个面 ， 让反面的面皮也吸收一下汤汁 ， 也是焖煮5分钟就可以出锅品尝了 。
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