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虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
【 正确|正确吃虾营养加倍，有着丰富的蛋白质，但千万不能这样吃虾】虾能增强人体的免疫力和性功能，常吃鲜虾并饮适量温酒，可医治胃寒、肾虚、体倦、腰膝酸痛等病症。
如果产妇吃虾，可起到催乳作用，其次虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱。
海虾中含有三种重要的脂肪酸，可为大脑提供营养，因此能使人长时间保持精力集中。
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虽然虾是非常不错的食材，但是虾并不是整个身体都可以食用的，所以说吃虾还是很讲究的。那么，下面告诉大家吃虾的正确方法吧。
虾线一般来说是虾的肠道，往往容易聚集重金属，烹饪前应把虾线拉出来。虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，会影响食欲，也应该去除掉。
虾头通常在做虾的过程中，会将整只虾一同烹饪，但是虾头最好别吃，因为会有一些有害的金属元素沉积在头部。
大家常说最“脏”的地方，其实是位于虾的鳃部。虾主要靠鳃来过滤，所以有害物质都集中于鳃和体表，食用时最好不要吃鳃以上的部位。
在搞不清楚虾干净与否的情况下，虾黄要少吃，最好不吃。
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虾忌与某些食物同吃，至少应间隔2小时。
1、虾不能和南瓜一起吃，因为同食会引起痢疾（急性肠道传染病之一），可以用黑豆、甘草解毒。
2、如果虾和果汁一起食用就会引起维生素C过量中毒现象。
3、黄豆是不能和虾同食用的，如果一起吃的话则会引起消化不良等症状。
4、如果虾和红枣一起吃就会出现中毒现象，因为红枣中的维生素，会将虾或虾皮中的五氧化二砷还原成三氧化二砷（砒霜）。
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