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分享一款苦瓜焖鸭腿的好吃做法，鲜香不苦，营养美味，孩子特爱吃

“大家好 ， 这里是杨爸的育儿经 ， 主题介绍简单的育儿辅食和育儿知识 ， 只为分享对孩子更好的 。 ——本款美食适合3周岁以上的孩子食用 。
分享一款苦瓜焖鸭腿的好吃做法，鲜香不苦，营养美味，孩子特爱吃文章插图
在我们的日常生活中 ， 相信很多人对于苦瓜这款素食美味应该非常熟悉 。
虽然有可能您对于苦瓜的苦味并不是太喜欢 ， 但对于苦瓜的营养来说 ， 那可是非常的不错哦 。
而对笔者今天分享的这款苦瓜焖鸭腿来说 ， 应该算是笔者把肉食食材和苦瓜做的一个经典组合 。
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其实相对于这款美食来说 ， 您千万不要担心苦瓜的苦味会影响鸭肉的口感 。
毕竟对于笔者来说 ， 苦瓜去苦的办法非常之多 ， 想要让这款美食做得鲜香不苦又美味 ， 那也是非常简单的 。
如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话 ， 不妨来看看它是如何烹饪的吧 ， 还望喜欢 。
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【美食名称】：苦瓜焖鸭腿 。
【准备原料】：鸭腿2-3个 ， 苦瓜一根 ， 姜片和干辣椒少许 ， 八角3个 。
【辅料准备】：蚝油 ， 料酒 ， 盐 ， 鸡精 ， 白糖 ， 生抽 ， 老抽即可 。
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第一步：首先我们把苦瓜表皮适当清洗干净 ， 然后去头去尾 ， 先对半切开 ， 用勺子挖除苦瓜瓤 ， 然后再斜刀切成薄片；之后先准备一锅200毫升的沸水 ， 加入少许的食用油和两克盐 ， 均匀搅拌几下后把苦瓜放入其中 ， 焯水一分钟后 ， 捞入400毫升的冷水中 ， 浸泡去苦十分钟 。 相对于这步来说 ， 笔者采用了水煮法和清水稀释的办法去除苦味 ， 加上后续的调味焖煮环节 ， 苦瓜的苦味将会悉数去除 。
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第二步：锅中加入300毫升的清水 ， 把准备好的鸭腿剁成小块放入锅中 ， 加入几片姜和一勺料酒 ， 适当搅拌后盖上盖 ， 小火焖煮六分钟取出清洗干净 ， 控干备用 。
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第三步：另起锅加少许的油 ， 五成油温倒入八角、姜片、干辣椒爆香；然后再把焯水过的鸭肉倒入锅中 ， 翻炒至周身微焦冒油 。
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第四步：最后把焯水过的苦瓜适当控干 ， 倒入锅中适当翻炒一分钟 ， 然后依次加入50毫升的清水 ， 一勺蚝油 ， 一勺料酒 ， 一勺生抽 ， 半勺老抽 ， 五克的白砂糖 ， 半克的盐和鸡精 ， 稍微翻炒几下后 ， 盖上盖小火焖煮10分钟 ， 就可以大火收汁 ， 出锅装盘品尝了 。
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相对于今天这款荤素搭配的居家菜肴 ， 应该是很多孩子都想品尝一下的肉食美味 。 如果您对今天这款美食也非常感兴趣的话 ， 不妨自己在家动手尝试一下吧 。
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【分享一款苦瓜焖鸭腿的好吃做法，鲜香不苦，营养美味，孩子特爱吃】那么今天的育儿美食就分享到这里 ， 如果你还想了解关于育儿的更多美食和知识 ， 不妨多多关注我吧！如果您对文中的介绍还有不明白的地方 ， 也可以私聊笔者 ， 我会为你非常详细地解惑答疑 ， 明天我们不见不散 。


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