孩子爱吃的欧姆蛋，比舒芙蕾蛋糕还绵软，香甜味美，营养又解馋
大家好 ， 这里是杨爸的育儿经 ， 主题介绍简单的育儿辅食和育儿知识 ， 只为分享对孩子更好的 。 ——本款美食适合3周岁以上的孩子食用 。
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相对于欧姆蛋来说 ， 有可能一部分人并不是太熟悉 。
其实它是西式煎蛋的一种早餐款式 ， 主体的质地非常的绵软 ， 基本和甜品蛋糕舒芙蕾有得一拼 ， 如果你的操作步骤更加讲究的话 ， 甚至比这款蛋糕更加的松软好吃 。
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而今天分享的这款番茄欧姆蛋 ， 它的操作方法应该是十分简单的存在 。
而且笔者在经过多次的烹饪研究之后 ， 终于得出了一套 ， 即便你是新手操作也能完美掌握的步骤 。
如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话 ， 不妨来看看它是如何烹饪的吧 ， 还望喜欢 。
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【美食名称】：番茄欧姆蛋 。
【准备原料】：鸡蛋四个 ， 番茄两个 ， 黄油20克 ， 柠檬一个 ， 白砂糖8克+25克+6克 。
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第一步：首先在番茄的表皮十字花刀 ， 然后放入一个碗中 ， 加入没过番茄的沸水 ， 浸泡三分钟后撕去表皮 ， 切碎备用 。
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第二步：锅中加入少许的油 ， 加入切碎的番茄、一个柠檬的柠檬汁、八克白砂糖 ， 均匀翻炒至熟烂 。
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基本上只要能把番茄汁炒至下面这张图的状态就可以了 。 相对于这一步操作的话 ， 基本上就是平时番茄酱的熬制 。 如果你感觉这个步骤太繁琐的话 ， 也可以用现成的番茄酱代替 。
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第三步：随后准备两个碗 ， 把鸡蛋的蛋黄蛋清分离在两个碗中 ， 在装有蛋清的碗中分三次加入25克的白砂糖 ， 用打蛋器均匀打发成倒扣不下落的蛋白霜 。
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第四步：把剩下来的六克白砂糖倒入装有蛋黄的碗中 ， 用打蛋器打制一分钟 。
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第五步：之后把蛋黄糊和蛋白霜均匀翻拌融合备用 。
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第六步：把准备好的黄油放入锅中 ， 开中小火熬化 ， 把准备好的欧姆蛋蛋液倒入锅中 ， 用锅铲抹平表面 ， 然后用小火慢慢煎烙至底部金黄微焦 ， 用锅铲适当翻拌能脱离锅底后 ， 关火盖上盖 ， 焖三分钟即可出锅品尝 。
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至于欧姆蛋怎么吃 ， 下面这张图的操作您可以做一个参考 ， 相信番茄酱和欧姆蛋的搭配一定是非常的酸甜可口又营养哦 。
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不知道对于今天这款育儿美食来说 ， 您是不是还算喜欢呢？如果您对今天这款笔试也非常感兴趣的话 ， 不妨自己在家动手尝试一下吧 。
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