天冷少吃炖菜多炒这菜，鲜嫩又营养，便宜又好吃，孩子爱吃长高个( 二 )
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【第二步】：锅里烧水 ， 水开之后 ， 先把香菇倒入锅中焯一下水 ， 这一步能去除香菇里面的菌种味道 ， 让它的味道变得更加鲜美 。
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香菇捞出来之后 ， 往锅里放一勺食盐 ， 一勺食用油 ， 再把小油菜倒入锅里焯一下水 ，
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烫至断生即可 ， 接下来把它摆入盘中 ， 摆出好看的造型 ， 炒锅洗净烧烫放食用油 ， 倒入蒜末炒出香味 。
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【第三步】：然后再把百合倒入锅中 ， 旺火快炒把百合炒制炒熟 ， 再倒入香菇 ， 最后就是调味了 ， 放盐和生抽 ，
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【天冷少吃炖菜多炒这菜，鲜嫩又营养，便宜又好吃，孩子爱吃长高个】最后淋上少许水淀粉勾一个薄芡 ， 避免营养流失 ， 关火装盘即可 。
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悦悦制作小心得：（注意事项）
1.平时在挑选新鲜香菇时 ， 应以香味浓郁、肉质厚实、表面平滑、大小均匀的香菇为佳 ， 另外它还应该具体的特点就是：色泽黑褐色或黄褐色 ， 菇面稍带白霜 ， 菇褶紧实细白 ， 柄短而粗 ， 若是发现长得特别大朵的香菇 ， 建议大家最好不要买 ， 这种香菇在生长的过程当中有可能是用了激素催肥的 。
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2.洗香菇的时候最好是用温水加食盐浸泡20多分钟 ， 然后用手朝一个方向旋搅一阵 ， 让香菇伞盖底部的“鳃页”慢慢张开 ， 里面的脏物和沙粒随之落入水中 ， 这样比用清水洗的香菇就要干净得多 。 若是买回来的香菇准备分多餐食用的时候 ， 建议大家不要购买根部已经剪掉的香菇 ， 那样会加速香菇的老化 ， 营养流失 。
3.挑选新鲜百合也是需要技巧的 ， 注意顶部没有霉点黑点 ， 没有伤痕的百合 ， 不要沾水用保鲜袋装好放进冰箱里冷藏保存 ， 可以保存10-15天左右 。
结语：冬季天冷 ， 要常给孩子用香菇油菜和百合做“长高菜” ， 实惠营养容易做 ， 隔三差五吃孩子身体棒！
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