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萝卜|冬季萝卜赛人参，遇见别手软，一次买20斤，晒干保存好，真香！


萝卜|冬季萝卜赛人参，遇见别手软，一次买20斤，晒干保存好，真香！
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导读：冬季萝卜赛人参 ， 遇见别手软 ， 一次买20斤 ， 晒干保存好 ， 真香！
随着天气越来越冷 ， 在这个时候有很多食材都是我们不能错过的 ， 而萝卜就是其中之一 。 俗话说“冬季萝卜赛人参” ， 冬季的萝卜营养是全年中最盛的 ， 口感也是最好的 ， 所以这个时期的萝卜一定要多吃 。 大家遇见了就不要手软 ， 一次买上20斤 ， 不管是做成萝卜馅儿、炒萝卜、炖萝卜或者是腌萝卜 ， 都是非常好吃的 。
把这么多萝卜全部拿来当炒菜吃是不现实的 ， 大部分用来做腌萝卜是最好的办法 。 把萝卜做成腌萝卜不仅可以延长萝卜的保存时间 ， 还能保留其口感 ， 让味道变得更好 ， 可谓是一举两的 。 而且保存时间久了 ， 在深冬的时候可以直接吃 ， 美味又有营养 ， 吃起来超过瘾 。 下面我就把我做腌萝卜的方法分享给你们 ， 我的做法相对于传统的腌萝卜做法来说更加简单 ， 做一次能吃一个冬天！大家一起来看看吧！冬季萝卜赛人参 ， 遇见别手软 ， 一次买20斤 ， 晒干保存好 ， 真香！
【腌萝卜】
我们需要准备的食材：萝卜、盐
1、制作腌萝卜时 ， 萝卜的选择也很重要 ， 我们的首选是小萝卜 ， 皮厚的口感更好一点；把备好的萝卜清洗干净 ， 不用刮皮 ， 萝卜皮的口感筋道 ， 做成腌萝卜后口感非常好 。
2、萝卜洗干净后 ， 把它切成小长条 ， 然后放在盆中 ， 在盆中加适量的盐 ， 用手抓拌均匀 ， 盐揉搓好以后 ， 在上面封上保鲜膜 ， 腌制一个小时杀出萝卜里面的水分 。 很多人都会省略这一步 ， 直接开始腌萝卜 ， 其实这是不对的 ， 不用盐杀水 ， 萝卜里面的水分出不来 ， 做出来的口感不好 。
【萝卜|冬季萝卜赛人参，遇见别手软，一次买20斤，晒干保存好，真香！】
3、把腌制好的萝卜捞起来 ， 攥干表面的水分 ， 均匀的铺在干净的纸板上 ， 表面撒一层盐 ， 然后放在阳光充足且通风的地方晾晒一天 ， 把萝卜条晒干；把萝卜条晒干可以防止萝卜坏掉 。 腌制萝卜时 ， 萝卜杀出的水不要倒掉 ， 后面还能用上 。
4、把萝卜晒成萝卜干的时候就可以了 ， 吃的时候用水浸泡15分钟左右 ， 然后搓洗干净 ， 洗掉表面的盐分就可以了 。 洗干净的萝卜可以直接吃 ， 也可以长期腌制 。
（1）想要直接吃的话 ， 在里面加一点蚝油、辣椒油、极味鲜和醋 ， 搅拌均匀就可以吃了 。 （调料根据自己的口味增减）
（2）如果想要长期腌制就不要用清水泡 ， 直接把晒好的萝卜条放在干净无水无油的瓶子中 ， 加入适量的萝卜水（盐腌制萝卜时杀出的水）、辣椒油、适量的高度白酒和醋 ， 盖上盖子密封起来 ， 放在冰箱中冷藏保存 ， 随吃随取 ， 放一个冬天都不会坏 。
冬季萝卜赛人参 ， 遇见别手软 ， 一次买20斤 ， 晒干保存好 ， 真香！以上就是我和大家分享的腌萝卜的方法 ， 这样做简单又方便 ， 做出来的味道也特别好 。 如果你们还有其他更简单美味的方法 ， 欢迎分享出来 ， 大家一起来讨论一下吧！
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