羊城晚报岭南大医馆|| 天气干燥温差大，咳嗽痰多，一定要试一下这款药膳，今日养生方
有人说：秋天没有人去参观银杏 ， 谈论秋天是不够的 。 如果秋风给了秋色 ， 那么银杏是太阳中最灿烂的一种 。 金灿灿的银杏叶挂满枝头 ， 满地黄金 ， 真是一幅浪漫的场景 。
中医认为 ， 白果有敛肺气、定喘嗽的功用 。 广州市第一人民医院药学部药师唐榕说 ， 在秋冬季节呼吸道疾病多发 ， 对于咳嗽痰多者 ， 白果正适用 。 所以 ， 在此特备给大家推荐一款以白果为食材的药膳！
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推荐食疗方
白果萝卜祛痰粥
材料（1-2人份）
白果6粒、白萝卜300g、糯米100g、生姜3片、食盐或冰糖适量 。
做法
1、将萝卜洗净切丝 ， 放入热水中稍稍焯一下 ， 备用；
2、白果洗净 ， 放入沸水中稍焯 ， 去掉种皮和胚芽（去衣和去芯） ， 备用；
3、将以上食材与淘洗好的糯米、生姜片放入电饭煲 ， 加适量清水同煮 ， 按煮粥键 ， 直至跳到保温键；
4、根据个人口味加入适量冰糖或食盐 。
功效
消食化痰、纳气平喘、收涩止带 。
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银杏果是一味祛痰良药
唐榕说 ， 白果就是我们常说的“银杏果” ， 广东人尤其喜欢这位药食两用的药材 。 其味甘、微苦涩 ， 性平 ， 入肺、肾经 。 在《本草纲目》中曾记载白果“熟食温肺益气 ， 定喘嗽 ， 缩小便 ， 止白浊” 。 可见白果具有敛肺定喘、止带缩尿的功效 ， 用于痰多喘咳 ， 带下白浊 ， 遗尿尿频的治疗 。
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银杏果有毒 ， 食用需要处理
秋冬也可以适量食用白萝卜 ， 其味辛、甘 ， 性平 ， 入脾、胃经 。 具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效 。
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白萝卜化痰清热
粥里再加上解表散寒、温中的生姜 ， 共凑消食化痰、纳气平喘、收涩止带之功 。 我们一般把白果用于煮汤煮粥 ， 其功效尤其适用于秋冬季急慢性支气管炎所致咳嗽喘急、痰多稀白 ， 妇女脾肾不足引起白带增多、色淡清稀 ， 脾虚食少及遗精尿频等症的调理 。
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白果粥也是岭南人喜爱的药膳
专家提醒 ， 白果虽然是药 ， 但是它有一定的毒性 ， 一定不能生吃 ， 有毒成分主要分布在其种皮和胚芽中 ， 因此在煮食前应去掉 。 此外 ， 每次食用量不宜过多 ， 一般不要超过15粒 ， 小孩用量酌减 。
文/羊城晚报采访人员张华
通讯员黄月星
【羊城晚报岭南大医馆|| 天气干燥温差大，咳嗽痰多，一定要试一下这款药膳，今日养生方】图/视觉中国
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