天然力|教你几个小妙招，想把皮煎破都难，怎么煎鱼皮不破
香辣可口 ， 营养价值丰富的红烧鲫鱼很多人都喜欢吃 ， 可做这道美味的私房菜却总是做不好 ， 最大的难度就是煎鱼的时候煎不好 ， 不是把鱼肉煎烂就是把鱼皮煎破而影响美观 ， 自己吃倒无所谓 ， 有客人来就拿不出手了 。 有以上困扰的同学们 ， 我来教几个小妙招 ， 保证让你以后煎鱼皮不破 ， 让这道菜可以大大方方端上桌面招待客人 。
文章图片
怎么煎鱼皮不破：
首先不管用什么方法 ， 都得把鱼先清洗干净然后把水分擦干 。
【天然力|教你几个小妙招，想把皮煎破都难，怎么煎鱼皮不破】方法1：
把锅烧至冒烟后下油滑锅 ， 然后把油倒出重新下油 ， 油温5成热时把鱼放入锅内 ， 先不要急着去翻动 ， 过上30秒把锅拿起来晃动几下 ， 鱼也会随着锅晃动说明就可以翻面了 ， 这样煎的鱼能快速有效的锁住鱼肉的水分 ， 让肉质鲜嫩 ， 而且也不会破皮 。
文章图片
方法2：
把锅加热 ， 接着用生姜在锅内刷一遍 ， 然后再加油进锅内 ， 油温6成热下鱼 ， 鱼下锅后也让煎上一会再翻面 ， 这样煎的鱼皮也是煎不破的 。
文章图片
方法3：
热锅冷油 ， 油温5成热撒入一些盐 ， 然后把轻轻转动锅内的油 ， 让油和盐混合均匀后再下鱼 ， 这样煎鱼也不会破皮 。
文章图片
推荐阅读
- 身体|何为站桩？ 教你如何站养生桩功
- 吃发物会使得肺癌癌细胞转移？不，可别再相信这几个误区了
- 肺结核病人与肥皂的缘分，医生教你用CT片诊断肺结核
- 手把手教你学舌诊 四种常见舌象用药一看就会
- 厨房油烟很伤肺，有致癌风险！教你三招，轻松排光它
- 于糖尿病患者来说|它们被称为天然“胰岛素”，每天来一点，血糖也乖乖“听话”！
- 后脑勺|如何改善驼背？骨科医生教你两个改善方法，快学起来吧
- 排毒|便秘最怕这食材，一次买10斤，这样做每天吃几个，补血补脑还排毒
- 胃病|胃病久治不愈怎么办? 每天常吃这几种天然“养胃王”, 养胃护胃
- 天然雄激素终于被找到，男人手头紧也要舍得多吃，肾脏或更健康