不二兔子大叔|一个灶，两朵火，用剩的酸菜鱼汤汤来煮一碗叶子碱二宽
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用剩的酸菜鱼汤汤来煮一碗叶子碱二宽 ， 等于是刘青云和梁朝伟 ， 影帝同框 。
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一个灶 ， 两朵火 ， 一边大锑锅烧水 ， 一边小锑锅热鱼汤 。
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鱼汤肯定先烧开 ， 落盐巴 ， 下几坨血旺子 ， 加盖中小火煨烧 。
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煮碱面 ， 水必须掺得宽 ， 迟些才滚开 ， 不慌 ， 先丢一把藤藤菜 ， 断生后捞起来 ， 再落面 。
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很多私信问 ， 煮面到底煮几分钟？
说实话 ， 这些问题我都不晓得咋个回答 。 我不晓得你爱吃耙面喃还是硬朗点的面 ， 反正手上过嘛 ， 筷子多在锅里打捞打捞 ， 多瞟两眼 ， 面熟没熟到你钟意的程度 ， 煮一回不晓得 ， 煮二回拿不稳 ， 煮第三回总不可能败北了噻？
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我还是老程序 ， 水烧开 ， 落面 ， 等再度沸腾 ， 掺一点冷水 ， 把沸反盈天压下去 ， 再等沸腾 ， 半分钟左右就捞面 。
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刘青云的二宽 ， 你别看它好像薄飞飞 ， 待煮熟后是带着骨力的 ， 碱度轻柔 ， 相当贴胃 。
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面捞到钵里 ， 把小锑锅里的鱼汤血旺当头浇下 ， 放上藤藤菜和葱花 。
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到底是夏天了 ， 藤藤菜虽然还瘦骨伶仃 ， 但依然好吃 ， 豌豆尖彻底告别面碗 ， 告别舞台 ， 换到教室最后一排 。
【不二兔子大叔|一个灶，两朵火，用剩的酸菜鱼汤汤来煮一碗叶子碱二宽】豌豆尖 ， 再见 。
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