烹饪|豆腐在家就能做，不用石膏不用醋，做法简单又好吃，跟买的一样
豆腐是餐桌上出镜率比较高的一道美食 ， 关注度非常高 ， 其实豆腐我们也可以在家做 ， 自己做的豆腐 ， 干净又卫生 ， 做法也非常的简单 ， 学会了就不用去街上买了 。
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我们是农村生活的 ， 像黄豆这些都是自己种的 ， 当然了 ， 也可以到街上去买 ， 黄豆拔回家后就要把它晒干 ， 然后把黄豆粒敲打出来 ， 把它清洗干净 ， 用清水浸泡6个小时左右 。
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时间到了 ， 我们就开始把黄豆放到石磨里去磨 ， 磨的时候要加适量的水 ， 把黄豆磨成豆浆 ， 如果有豆浆机的也可以用豆浆机来打 ， 磨完后就用清水把石磨清洗干净 。
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接着就用纱布放在锅里面 ， 锅和纱布要确保无油 ， 把豆浆倒在纱布里面过滤 ， 把豆腐渣过滤出来 ， 过滤的过程中要用力把豆腐渣挤一挤 ， 豆腐渣也不要扔掉 ， 用来炒着吃或者用来做豆腐渣丸子也很好吃的 。
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然后把豆腐浆倒进锅里面煮 ， 用大火把豆浆水煮开了 ， 上面会有一些浮沫 ， 我们要把浮沫打捞出来 。接着用小火再煮3分钟左右就可以关火了 。在无油的锅里面放两包内脂 ， 用适量的白凉开水搅一搅 ， 3分钟后就可以放煮好的豆腐进去了 。
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【烹饪|豆腐在家就能做，不用石膏不用醋，做法简单又好吃，跟买的一样】半个小时后就凝结成豆腐脑了 ， 这时的豆腐脑 ， 加一些白糖 ， 味道不错哦！接着我们就准备一些模具 ， 在模具里面放好纱布 ， 把豆腐脑放进模具里面 ， 把纱布盖上 ， 用一个稍微重一点的东西在上面压住 ， 半个小时以后就压成豆腐了 ， 豆腐分老豆腐和嫩豆腐 ， 今天我们做的这个是嫩豆腐 。自己做的豆腐干净又实惠 ， 味道也非常的鲜美 。
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