周二查餐厅|《周二查餐厅》走进许昌市建安区实验幼儿园
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《周二查餐厅》大事纪0111.03《周二查餐厅》的首期直播受到了社会各界的关注 ， 直播链接后台 ， 我们的网友十分热情 ， 纷纷对许昌（许昌新闻网）市市场监督管理局主办的这项活动表示称赞 ， 我们应广大网友要求 ， 坚持随机抽查 ， 不提前打招呼的原则 ， 为大家落实就餐场所的各项检查 。
0211.10本期的《周二查餐厅》 ， 我们跟随建安区市场监督管理局的执法人员来到了许昌市建安区实验幼儿园进行餐厅检查 ， 为小朋友们的食品安全问题保驾护航 。
执法人员首先对食品安全监督管理信息公示牌进行查看 ， 又了解到餐厅采用了“6S检查表”对幼儿园餐厅的日常食品安全信息进行分类管理与记录 ， 本次还邀请热心群众参与到了执法行动中来 ， 增强了栏目的互动性 。
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本次检查中 ， 执法人员向我们普及了几个食品安全知识的重要关注点 ， 下面向大家简略加以介绍 。
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- 防止沙门氏菌感染提到补充营养 ， 宝妈宝爸们往往会想到用鸡蛋来为小朋友们补充营养 ， 但大家知道吗？食用鸡蛋前应该清洗外壳 ， 并做到烧熟煮透 ， 防止沙门氏菌污染 。 因此 ， 防止沙门氏菌的感染需要从家庭做起 ， 保护宝宝健康从餐桌做起！
- 防止生熟交叉感染
【周二查餐厅|《周二查餐厅》走进许昌市建安区实验幼儿园】对冰箱里生食和熟食 ， 需要购买保鲜盒分开存放 ， 幼儿园餐厅在处理生食、熟食、蔬菜、水果时分别使用4块不同的案板 ， 4把刀 ， 这就有效防止了生熟食的交叉感染 。
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另外 ， 执法人员还对食品留样柜进行了详细的检查 ， 强调了食品留样柜在食品安全事件中发挥的重要作用 。
叮嘱院方人员要保证食品的新鲜度与安全性 ， 从而确保送到小朋友餐桌上的餐食安全可靠 ， 让家长放心 ， 给全社会一个满意的答复 。
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根据本次检查结果 ， 许昌市建安区实验幼儿园后厨餐厅基本符合食品安全检查指标 ， 执法人员对于操作不规范之处及时指出 ， 并要求即刻整改 。
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编辑：郑晓静
审核：尚可 杨翔云内容来源：许昌融媒
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