含量|23种比红枣更补铁的食物，有一类超鲜美，你绝对想不到！( 二 )
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火鸡肝 含铁量 20.7 毫克
它的蛋白质含量（20 克）是肝脏中最高的 ， 维生素 B2 含量丰富 ， 可以促进非血红素铁的吸收 ， 可惜不常见 。
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鸭肝 含铁量 23.1 毫克
鸭肝铁含量丰富 ， 逼近鸡血的铁含量 。但热量、胆固醇并不低 。
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猪肝 含铁量 23.3 毫克
补铁担当 ， 而且维生素 A、维生素 B1、B2、维生素 C 都比较「拔尖」 。
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重要提醒：
动物肝脏的胆固醇和嘌呤含量普遍较高 ， 高血脂、痛风人群尤其要适当少吃 。
另外 ， 肝脏中维生素 A 的含量普遍很高 ， 100 克肝脏所含的维生素 A 是推荐摄入量的几倍到几十倍 ， 所以肝脏不要天天吃、顿顿吃 。
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中国居民膳食指南的推荐摄入量是男性每天 800 微克维生素 A（视黄醇活性当量） ， 女性为 700 微克 ， 可耐受最高摄入量为 3000 微克 。
有补铁需求的孕中晚期 ， 那么可以每周吃 1～2 次肝脏和动物血 ， 每次 20～50 克 。
哺乳期 ， 不仅对铁的需求增加而且维生素 A 的需求量也增加将近一倍 ， 所以建议每周吃 1～2 次肝脏 ， 总量达 85 克猪肝或 40 克鸡肝 。
正常情况下 ， 动物肝脏等内脏可以选择每个月吃 2～3 次 ， 每次 25 克左右就够了 。
图片来源：图虫创意
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红肉含铁排行榜
*以下数据为每 100 克可食部分的含量
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猪前肘 含铁量 3.5 毫克
尽管猪肉铁含量不是很高 ， 但日常炒菜、包饺子等都能吃到 。
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羊肉 含铁量 3.9 毫克
羊肉有独特的腥膻味 ， 如果能接受吃羊肉 ， 补铁效果比猪肉好 。
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羊后腿肉 含铁量 4.0 毫克
羊身上羊后腿肉的铁含量稍高一些 ， 炖煮的方式最推荐 。
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牛后腱 含铁量 4.2 毫克
适合炖着吃 ， 尽量买来生鲜的牛腱子自己烹调 ， 包装食品注意成分表中的钠含量 。
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牛里脊肉 含铁量 4.4 毫克
控制体重的话可以选择牛里脊肉 ， 铁和蛋白质含量都比较丰富 ， 脂肪和热量比较低 。
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山羊肉 含铁量 13.7 毫克
是常见肉的 2 倍还高 ， 尽管脂肪、热量较高 ， 胆固醇含量相对比较低 。
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除了常见的红肉、肝脏 ， 我们还发现海鲜水产类的食物含铁量也不低 。
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常见海鲜水产含铁排行榜
*以下数据为每 100 克可食部分的含量
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