文旅中国|攻略｜沿着运河游聊城，重温那段熠熠生辉的光荣岁月( 三 )
第三站：临清
美景临清-临清钞关
在临清 ， 如果只能选出一个最能代表运河时代的景点进行游览 ， 那它应该是临清钞关！
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明万历年间 ， 临清钞关的税收居运河八大钞关之首 ， 占全国钞关课税额的四分之一 。 正是因为临清钞关长期高额的税收 ， 使临清被乾隆誉为“富庶甲齐郡” ， 使聊城成为运河沿线的九大商埠之一 ， 这里数百年的繁荣景象与此息息相关 。
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临清钞关作为中国古代运河税收机构的唯一典型遗存 ， 而今虽已不具备税收功能 ， 却是明清钞关兴亡的一面镜子 ， 以其遗存文献最多、最丰富成为研究漕运史、关税史、运河文化发展史、运河城市发展史、货币史等不可多得的实物资料宝库 。 著名学者、吉林大学教授王汝梅先生赞誉它是“天然的明代历史博物馆” 。
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可以不夸张的说 ， 几乎临清的任何角落都跟运河有着些许联系 ， 舍利宝塔、鳌头矶、中州古城等都是因运河而生 ， 因运河而兴 。 如果您的时间充裕 ， 可以一一前往 ， 感受一番临清数百年的明清盛世！
美食临清-什香面
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到了临清 ， 一碗什香面是必不可少的 ， 据说 ， 临清什香面就形成于这段运河兴盛的时期 。 当年乾隆皇帝下江南途径临清 ， 一番游览后感染了风寒 ， 茶饭不思 。 地方官命大厨用手擀面 ， 配上十多种时令蔬菜和本地酱菜做成菜码 ， 乾隆皇帝见到后食欲大开 ， 龙颜大悦之际赐名“什香面” 。
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临清什香面 ， 也叫“十香面” 。 由于蔬菜种类多 ， 维生素含量较高 ， 而深受广大食客的青睐 。 相传至今的“什香面”是在临清“温面”和小吃“捞面”的基础上创新而来的 。 种类繁多的食材 ， 制作工艺的考究 ， 让一桌“什香面”所花费的功夫一点不亚于一桌上等酒席 。
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自古以来 ， 富庶之地多为美食之乡 ， 临清也不例外 ， 繁荣和经济和多元的文化 ， 为临清的美食发展提供了丰富的土壤 ， 有高端大气的运河文化主题宴 ， 有轻松家常的临清八大碗和什香面 ， 还有街头巷尾随处叫卖的托板豆腐和烧麦 ， 总之各种运河美味数不胜数 ， 让人领略了运河文化在人们舌尖上缔造的不朽传奇 。
风物临清-进京腐乳
看到这儿 ， 您可能会想 ， 临清有这么好吃好玩的 ， 可惜都带不走！其实不然 ， 这里有一家历史悠久的济美酱园 ， 早在民国初期 ， 就与北京的“六必居” ， 保定的“槐茂” ， 济宁的“玉堂”齐名 ， 被誉为江北四大酱园 。
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济美酱园的临清进京腐乳至今已有200多年的历史 ， 公元1792年 ， 安徽举子汪永春在临清创办济美酱园 。 1822年 ， 济美小菜和豆腐乳被清廷列为御用贡品入宫 ， 因此被誉为“贡品小菜” ， 并以“进京腐乳”之名畅销京城 。
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