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PSM药盾公益|秋天适宜养脾胃，小米养起来


作者：广东省药学会 广州医科大学第一附属医院 李健玲
中医认为 ， 秋天是一年之中最适合养脾胃的时间 。经过一个酷热难当的夏天 ， 由于高温、饮食等方面的原因 ， 绝大部分人存在不同程度的脾虚胃弱的情况 。 而秋天天气转凉 ， 人的食欲也会慢慢恢复 。 因此 ， 秋天补脾胃正是时候 。 秋天养脾胃 ， 主要清补润燥为主 。
PSM药盾公益|秋天适宜养脾胃，小米养起来
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小米是五谷最利于脾胃的食物 。 别名：粟米、粱米、谷子 。 小米 ， 中国古称稷或粟 ， 亦称作粱 ， 中国北方通称谷子 ， 是一年生草本植物 ， 属禾本科 ， 为禾本科植物粟加工去皮后的成品 。 米粒颗粒很小 ， 呈黄色或黄白色 ， 质地较硬 ， 制成品有甜香味 。 是中国北方人民的主粮之一 。 因其粒小 ， 直径2毫米左右 ， 故名小米 。 小米具有益肾气、补元气的功效 ， 也正是因此李时珍称小米为肾之谷 。
性味性凉 ， 味甘咸 。
功效补中益气 ， 和脾益肾 。
忌食一般人均可食用 ， 尤其适合老人、病人、产妇食用 。 气滞者忌用；素体虚寒 ， 小便清长者少食 。 脾胃虚寒者不宜多食小米 。
相克根据食物药性原理 ， 小米不宜与杏仁同食 。 《日用本草》：与杏仁同食 ， 令人吐泻 。 还有醋、鸡蛋、白萝卜也不宜同食 。
主治脾胃虚弱、反胃、呕吐、泄泻、伤食腹胀、失眠、体虚低热 。
【PSM药盾公益|秋天适宜养脾胃，小米养起来】
营养成分小米含蛋白质 ， 比大米高 。 每100克中含脂肪1.7克 ， 碳水化合物76.1克 ， 都不低于稻、麦 。 一般粮食中不含有的胡萝卜素 ， 小米每100克含量达0.12毫克 ， 维生素B1的含量位居所有粮食之首 。 除了含丰富的铁质外 ，小米也有蛋白质 ， 复合维他命B、钙质、 钾、纤维等等 。 蛋白质含量在不同类型的小米中变动很大 ， 一般介于5%—20%之间 ， 平均为10%—12% 。 小米中蛋白质的质量常优于小麦、稻米和玉米 ， 但是必需氨基酸中的赖氨酸含量低 。 因为小米性质是碱性的 ， 所以烹煮时 ， 不需要加太多的盐或干脆不用盐煮 。 小米的淀粉含量高(约70%) ， 是一种能量食物 。 和其他谷物一样 ， 小米中钙、维生素A、维生素D、维生素C和维生素B12含量很高 。
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食疗功效小米 ， 健脾和胃、补益虚损 ， 和中益肾 ， 除热 ， 既可补后天之本 ， 又可补益先天之本 。 《名医别录》言其“补养肾气 ， 去胃脾中热 ， 益气” 。 小米粥上面漂浮的一层细腻的黏稠物 ， 俗称“米油” ， 营养极为丰富 ， 有“代参汤”之称 ， 适合妇女产后调养虚弱的体质 ， 使之得以恢复体力 。
1、治口疮小米因富含维生素B1、B12等 ， 具有防止消化不良及口角生疮、抗神经炎和预防脚气病的功效；
2、治呕小米具有防止泛胃、呕吐的功效；
3、产妇必备还具有滋阴养血的功能 ， 可以使产妇虚寒的体质得到调养 ， 帮助她们恢复体力；
4、美容小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效；
小米的药用功效1、壮阳、滋阴、优生的功能因子及其作用
2、小米中所含的类雌激素物质 ， 能滋阴 。
3、小米中所含的维生素B2 ， 能防止男性阴囊皮肤出现渗液、糜烂、脱屑等现象;防止女性会阴瘙痒、阴唇皮炎和白带过多 。 妊娠期妇女补充维生素B2 ， 能避免胎儿骨骼畸形 。 保持人体所需的维生素B2 ， 能维持生长和生殖力正常 。
4、小米中所含的锌 ， 是维护性腺健康的微量元素 ， 能使性器官和第二性征发育健全；使男性勃起坚硬、精子数量正常、前列腺不致肿大；使女性月经和性欲正常；使所怀胎儿发育健全 ， 不致畸 ， 生长正常 。
5、小米中所含的锰 ， 能维持性功能 ， 有利于性欲 ， 精子数量、交配能力、生殖功能健康正常 。


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