消化疾病|不吃晚餐和吃撑，哪个更可怕
作为“打工人”的你 ， 有没有因为加班至深夜 ， 疲惫到顾不上吃饭？可是有些人却因加班后过于饥饿 ， 选择“猛”吃一顿 ， 来治愈一天空虚的胃 。那么 ， 不吃晚餐和吃撑哪个对人体伤害更严重呢？晚餐如何吃才更健康呢？
为此 ， 本报采访人员采访到国家一级营养师、山东省潍坊市营养师协会会长王桂真 ， 她指出 ， 不吃晚餐比吃撑更易引发疾病 ， 建议“早吃晚餐七分饱 ， 晚吃晚餐要吃少” 。
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不吃晚餐有哪些危害
王桂真表示 ， 晚餐可以少吃 ， 但不代表可以不吃 ， 否则会增加胆结石、肠道疾病的患病风险 。
从晚餐到次日早餐 ， 大约有 12 小时左右 ， 在这漫长的时间里 ， 胆汁持续分泌 ， 如果不吃晚餐 ， 胆汁在胆囊内滞留时间过长 ， 可造成胆囊排空变慢以及胆汁残留过多 ， 从而促使胆结石的形成 。
长时间不进食 ， 胃酸仍在分泌 ， 如果没有足够的食物让胃酸有“用武之地” ， 它就会对消化道黏膜产生刺激 ， 久而久之会导致胃黏膜糜烂、溃疡 ， 对胃部健康十分不利 。
另外 ， 对于“减肥人士” ， 长期不吃晚餐还会诱发低血糖 ， 人体没有充足的营养供给 ， 免疫力也会随之下降 。
晚餐吃撑的危害
晚餐吃得过饱同样也不利于身体健康 。王桂真表示 ， 晚餐能量摄入超标会诱发肥胖、三高、冠心病等疾病 。人体新陈代谢速度在晚上会减慢 ， 加之运动量减少 ， 如果晚餐吃多或吃撑 ， 便会引发肥胖 ， 而肥胖又是引发三高和痛风等疾病的主要因素之一 。
另外 ， 如果经常在晚上食用高油、高糖等高热量食物 ， 会引起胆固醇升高 ， 刺激肝脏制造出更多低密度与极低密度脂蛋白 ， 诱发动脉硬化 。长期晚餐过饱 ， 会反复刺激胰岛素分泌 ， 增加胰岛负担 ， 造成胰岛素β细胞提前衰竭 ， 从而埋下糖尿病的祸根 。
晚餐如何吃得更健康
晚餐供给身体的能量不应超过全天总热量的30% ， 所以晚餐摄入热量不宜过高 。王桂真强调 ， 不吃晚餐和晚餐过饱都会对人体造成伤害 ， 建议晚餐吃七分饱 ， 清淡饮食 ， 多吃高纤维水果和蔬菜 ， 避免食用油炸等高热量食物 。
【消化疾病|不吃晚餐和吃撑，哪个更可怕】晚餐时间要选对 ， 最好安排在晚上6-7 点之间 ， 与睡眠时间相隔 3 小时左右 。这样胃可以得到充足休息 ， 避免出现胃胀和消化不良等问题 。“对于经常加班的上班族来说 ， 再晚也要吃晚餐 ， 少吃一点即可 。”晚餐可以选择热量低、易消化的粥类或奶制品 ， 这样既能起到果腹作用 ， 还可以减少胃肠道负担 。食物为人体提供热量 ， 除去每天的基础代谢外 ， 适量运动是保持身体健康的有效方法之一 。晚餐1小时后进行适度运动 ， 可起到加速食物消化 ， 改善骨骼健康 ， 增加肺活量等作用 。（宋安琪）
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