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豆腐|豆腐和它是绝配，等于天然“补钙库”，补钙质，孩子长个头


豆腐|豆腐和它是绝配，等于天然“补钙库”，补钙质，孩子长个头
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进入到立冬节气 ， 我们生活中需要多喝汤 ， 既可以为家里人补充营养 ， 还可以疏肝理气 ， 调理身体 。 今天分享一道孩子们都爱的补钙汤——茼蒿豆腐虾皮汤 ， 豆腐和茼蒿都是补钙食材 ， 炖汤喝的营养价值最容易吸收 ， 而且适合秋冬季节食用 。 豆腐和它是绝配 ， 等于天然“补钙库” ， 补钙质 ， 孩子长个头 。
【茼蒿豆腐虾皮汤的具体做法】食材准备明细：挑选一大块的豆腐（建议选择口感嫩一些的嫩豆腐） ， 挑选虾皮一小把（建议选择酒红色的虾皮 ， 记得闻一闻要有海鲜的味道） ， 生姜一块 ， 清水适量 ， 茼蒿250克左右（建议看一下茼蒿的新鲜程度 ， 选择叶片翠绿的嫩茼蒿 ， 建议当天购买 ， 茼蒿需要当天吃 ， 这样营养价值和水分不会丢失） ， 食盐少许 ， 鸡精少许 ， 其他 。
难度分析：茼蒿需要清洗干净 ， 虾皮需要提前泡发一下 ， 豆腐需要焯水一下 ， 制作难度不高 。烹饪步骤1：准备好上述的食材 ， 将买回来的茼蒿去掉老茎 ， 掐掉一些不新鲜的叶片 ， 将茼蒿全部清理干净 。
烹饪步骤2：将茼蒿放在一个容器里 ， 加上一大半的清水 ， 然后加上一勺食盐 ， 将食盐融化 ， 茼蒿用盐水清水浸泡一会儿 ， 然后用清水洗净 ， 切成段控干水分备用 。烹饪步骤3：将豆腐在清水浸泡 ， 豆腐切成若干小块 ， 将豆腐在热水煮几分钟 ， 然后控干水分 ， 小葱也切成小段备用 。
烹饪步骤4：将一些虾皮温水浸泡 ， 主要是去掉虾皮表面的盐分 ， 准备好上述食材 ， 开始制作这道茼蒿豆腐虾皮汤 。烹饪步骤5：起锅烧至温热 ， 加上一些猪油融化 ， 然后加上一些姜丝煸炒一会儿 ， 然后加上3大碗清水 ， 大火将其煮开 。
烹饪步骤6：然后加上一些虾皮 ， 然后转中火慢慢煮 ， 下入一些豆腐块 ， 大概煮2到3分钟左右 。烹饪步骤7：然后先下入茼蒿梗 ， 后放入茼蒿叶子 ， 将茼蒿煮到变为绿色 ， 加上一些食盐和鸡精调味 ， 加上香油搅拌一下 。
烹饪步骤8：然后撒上食盐和胡椒粉 ， 撒上一些葱花段 ， 出锅 。
小贴士：茼蒿是非常常见的嫩叶蔬菜 ， 这种蔬菜大多数都是打了农药的 ， 叶片有一些害虫和虫卵 ， 需要将茼蒿反复清洗 ， 然后将茼蒿用盐水浸泡清洗 ， 这样赶跑叶片的脏东西 ， 吃起来特别放心 。 豆腐一般都需要焯水一遍 ， 帮助去掉豆腐的豆腥味 ， 虾皮也需要清水浸泡 ， 让虾皮味道不会特别咸 。 煮这道汤要选用猪油 ， 加上姜丝煸炒 ， 加上若干清水煮一煮 ， 记得放入虾皮 ， 后放入豆腐块 ， 最后放入茼蒿段 ， 加上一些香油 ， 胡椒粉和食盐少许 ， 然后均匀搅拌一会儿 ， 出锅 。
推荐语：茼蒿豆腐虾皮汤是一道平价的鲜汤 ， 其中豆腐和虾皮都是补钙搭配 ， 钙质高于牛奶 ， 是人们最缺少的物质 ， 孩子要多喝这道豆腐汤 ， 为孩子补充大量钙质 ， 是一道天然的补钙汤 。 由于茼蒿的叶片含有一些香气 ， 这种气味作用于神经系统 ， 起到安神醒脑 ， 缓解失眠的作用 ， 对于长期失眠的小伙伴有帮助 。 【豆腐|豆腐和它是绝配，等于天然“补钙库”，补钙质，孩子长个头】


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