三菜一汤，黑白芝麻鸡佐麻酱香浓纯粹，鲜茄煮牛肉营养唰嘴好下饭
文章图片
“三菜一汤”黑白芝麻鸡佐麻酱香浓纯粹 ， 鲜茄煮牛肉营养唰嘴好下饭！
常用于南洋料理的「姜黄」 ， 将根部磨成粉状 ，
深黄色粉末加入餐点不仅能提升风味 ， 更含有丰富类姜黄素成分 ，
具备优质抗氧化能力 ， 同时可降低身体发炎反应 ，
搭配低卡食材灵芝菇、美白菇和舞菇拌炒 ，
好吃又健康 ， 让人忍不住多吃两碗饭 。
文章图片
用途众多的芝麻又称「胡麻」 ， 除了可直接食用外 ，
磨成粉状调和成酱 ， 能为菜色增添不少风味 ， 可谓小兵立大功代表 。
究竟黑、白芝麻有何不同？
从中医上来说 ， 黑芝麻钙质与铁质含量高 ， 且有较多纤维质 ，
当中丰富脂肪酸可维持身体所需 ， 搭配高蛋白鸡肉入锅煎制 ，
芝麻清香与鸡肉油脂混合 ， 瞬间现场香气四溢 ， 让人口水直流 。 黑白芝麻鸡佐麻酱
材料：
鸡腿肉4块 ， 黑、白芝麻各2汤匙 ， 日式芝麻酱适量
鸡腌料：
生抽1/2茶匙 ， 麻油1汤匙 ， 味醂1汤匙 ， 白胡椒粉适量 ， 盐、糖各少许 ， 姜2片 ， 高丽菜丝
做法：
1.鸡腿肉切块 ， 姜切末 ， 两者混合
2.加入味醂、酱油、麻油、胡椒粉、盐、糖、黑白芝麻混合
3.鸡肉两面沾上芝麻粒
4.热油放入鸡肉以中小火煎至金黄色
5,盖上锅盖煮1分钟熄火
6.盘中放上高丽菜丝铺底 ， 放上鸡肉并淋酱完成
文章图片
【三菜一汤，黑白芝麻鸡佐麻酱香浓纯粹，鲜茄煮牛肉营养唰嘴好下饭】蒜蓉姜黄炒蕈菇
材料：
灵芝菇1包、美白菇1包、舞菇1包、香菇5朵、蒜4粒、姜茸1汤匙、黄姜粉2/3汤匙、老抽1茶匙、生抽1/2茶匙、盐 ， 糖各少许
做法：
1.美白菇去根 ， 香菇去蒂对切 ， 舞菇去根 ， 灵芝菇去根对切
2.蒜头拍扁切碎
3.热油爆香姜片 ， 放入灵芝菇、美白菇、香菇及舞菇 ， 加入盐巴后盖上锅盖煮数分钟
4.加入蒜茸、黄姜粉炒匀即可起锅
文章图片
现代人重视营养均衡 ， 低脂高蛋白的牛肉 ，
加入新鲜番茄炖煮入味 ， 别忘了加入魔法师调料「番茄酱」提升风味 ，
起锅前以太白粉勾芡 ， 牛肉滑嫩 ， 尾韵带有番茄酸甜 ，
番茄中茄红素有助延缓老化 ， 维生素C则可预防血管老化 ，
看似简单餐点却很美味 ， 营养健康都照顾 。 鲜茄煮牛肉
材料：
牛肉适量、番茄3个、番茄酱2汤匙、伍斯特酱1汤匙、水半碗、片糖1/3砖、太白水少许
牛肉调味：
胡椒粉少许、生抽1茶匙、老抽半茶匙、油1汤匙、糖少许、盐少许、水4-6汤匙
做法：
1.牛肉切片 ， 加入生抽、胡椒粉、糖、老抽、太白粉、水搅拌后 ， 再加入少许油略腌
2.把番茄切块、蒜头拍扁、片糖剁幼
3.下油爆香蒜头 ， 加入牛肉炒至半熟取出
4.番茄与片糖拌炒 ， 放入适量热水、番茄酱、伍斯特酱、老抽煮数分钟
5.放入牛肉、葱段拌匀后关火 ， 加入太白粉水勾芡
6.最后以胡椒粉调味即可起锅
文章图片
腰果玉米栗子巴西蘑菇素汤
材料：
胡萝卜1条、腰果1/2碗、栗子10粒、红枣3粒、巴西蘑菇6颗、无花果3粒、花生1/2碗、南北杏10粒、玉米1根
做法：
1.红萝卜去皮切块 ， 玉米切断、切半
2.水滚放入胡萝卜、粟子、巴西蘑菇、红枣、腰果、花生、南北杏及无花果等
3.盖上锅盖煮2小时 ， 放入少许盐巴提味即可起锅
推荐阅读
- 两菜一汤，营养丰富，很适合午饭，不妨试一试
- 晒晒我家的周六晚餐，三菜一汤一主食，做法简单，营养美味又下饭
- 一家四口的晚餐，妈妈做了三菜一汤，简单营养味美，家人吃着开心
- 招待朋友别去饭店了，教你做五菜一汤，成本不到100元，比饭店实惠
- 3月9号午餐，一荤一素一汤，用时60分钟
- 清蒸三菜一汤：土鸡猪骨黄芪汤+禾花鱼+沙甲水蛋+木耳
- 一家三口吃饭，我准备了两菜一汤，老公说比吃大餐还要舒服！
- 谢永强做月子餐显寒酸，窝在狭小厨房只有一菜一汤，碗缺口还在用
- 一家三口家常菜，三菜一汤看着很诱人，但没钱可不敢这样吃！
- 超好吃的三菜一汤美食送你，超有营养