烹饪|烤箱版孜然辣椒烤五花肉
周三晚饭稍微像样点 。做了烤箱版孜然辣椒烤五花肉 ， 配了俩个小凉菜解腻 ， 还熬了南瓜双米粥 。
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【烹饪|烤箱版孜然辣椒烤五花肉】
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这顿饭不得不说我好像厨神上身 ， 样样做的出彩 ， 超水平发挥 。（宝宝们容忍我嘚瑟自夸一下 ， 这样的能让我自己很满意的高光时刻实在不多呀）
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??先说俩配菜 ， 凉拌海带丝和西芹拌五香花生米 ， 均来自记忆中的母上大人小厨房 。虽说是配菜 ， 每一盘在今晚的餐桌上都是妥妥的C位 ， 自带光环 。无论味道色泽营养搭配我都很满意 ， 难得的是娃在狂吃肉的同时 ， 一再表示海带丝太好吃了 ， 花生米太好吃了……足以证明这俩道凉菜是真的及格了 。
吹了半天 ， 实在没啥难度 。
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芹菜开水烫不超过一分钟 ， 马上冰水冷却颜色会非常翠绿 。
现榨辣椒花椒油泼 。买的花椒油辣椒油出不来这个味儿 。
海带丝要加胡萝卜丝 ， 紫包菜丝和青红辣椒丝跳色 ， 菜品level马上直线up up up 。拍照时我忘了洒芝麻 ， 吃的时候加了 ， 完美 。
??再提一嘴南瓜糯米小米粥 ， 也是母上大人常做的小粥 ， 真心好喝 。这已经是第二次做了 ， 上次喝完他们都觉得意犹未尽 ， 一致投票让我再煮一次 。
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??烤箱版孜然辣椒烤五花肉片 ， 今晚的主角光环被其它配角抢去了不少 ， 但仍然是妥妥的C位 。
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无皮五花肉冰箱冷冻后室温十分钟再切 ， 非常容易切薄片 。加烧烤酱、蜂蜜、生抽老抽、西红柿酱、蚝油料酒抓腌一下 。
一个洋葱切丝铺底 ， 洒各色辣椒 ， 然后码上腌好的五花肉 ， broil档烤3分钟 ， 用筷子拨一下让肉片散开 。
转400F高温烤5分钟 ， 等油再逼出来一些 ， 洒孜然粉孜然粒和辣椒粗粉 。我顾忌小娃 ， 辣椒粉放的很少 ， 大家随自己喜好来 。最后出锅洒芝麻 。
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真的像夜市小吃摊儿的铁板料理 ， 肉切得够薄油都跑掉了所以不肥人（安慰自己个儿） ， 我一开始直接端烤盘上桌 ， 想假装一下在夜市摊儿 。娃坚持说不好看 ， 我只能撤了装盘 。心里一万个不爽 ， 生个崽也来管着老娘 。
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