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中国循环杂志|吃肉多，握力差！？天津医大研究



手无缚鸡之力 ， 是一个人肌肉力量衰减的表现 ， 而肌力衰减会增加心脏代谢疾病风险、死亡风险 。
近日 ， 天津医科大学牛凯军等进行的研究表明 ， 多吃甜食或动物食品者握力小 ， 而坚持健康的饮食方式 ， 让人更有劲儿 。
而且研究显示 ， 甜食或动物食品吃得越多 ， 握力低的风险越高 。 而且 ， 这种效应在男女中相似 。

中国循环杂志|吃肉多，握力差！？天津医大研究
本文插图
图1三种饮食模式不同四分位低握力风险
研究中的甜食饮食模式 ， 以大量使用冰淇淋、甜点和水果为特征；动物食物模式 ， 多食用肉类、血、香肠、皮蛋和海鲜等 。 健康饮食模式 ， 以大量食用蔬菜、水果和大豆制品为特征 。
研究者介绍 ， 既往研究显示地中海饮食与较好的握力有关 ， 而地中海饮食也是有名的有利于心脑健康的饮食模式 。
这种饮食模式全谷物、蔬果、坚果、豆类摄入多 ， 鱼类、禽类摄入适量 ， 乳制品、红肉、加工肉和甜食较少 。
这与当前研究结果一致 。
为什么健康饮食能让人更有手劲儿？
研究者推测 ， 可能是因为慢性低水平炎症和氧化应激可加速骨骼肌分解代谢 ， 增加蛋白质分解 ， 降低肌肉强度 。 而健康饮食模式具有抗氧化的作用 。
经常多吃动物性食物 ， 则可能与增加肥胖有关 ， 肥胖与肌肉力量下降和肌肉减少有关 。
有研究显示 ， 脂肪细胞可分泌促炎细胞因子和脂肪因子 ， 这些均有增加全身炎症水平的作用 。
中国健康生活方式预防心血管代谢疾病指南建议 ， 饮食该粗细搭配 ， 常吃杂粮、杂豆 ， 如小米、玉米、燕麦、红小豆、绿豆、芸豆等 。 也建议每天摄入新鲜蔬菜300~500克 。
这项横断面研究共纳入35175位居民 ， 通过包括81种食物的食物频率问卷来衡量饮食习惯 。
来源：
[1]Zhang X, Gu Y, Cheng J, et al. The relationship between dietary patterns and grip strength in the general population: the TCLSIH cohort study. Eur J Nutr, 2020 Nov 1. doi: 10.1007/s00394-020-02385-z.
[2]中华预防医学会 ， 中华预防医学会心脏病预防与控制专业委员会等.中国循环杂志, 2020, 35: 209-230. DOI:10.3969/j.issn.1000-3614.2020.03.001【【中国循环杂志|吃肉多，握力差！？天津医大研究】下载原文】
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