农村|农村俗语：“谷随豆，能吃肉；谷随谷，秋后哭”是啥意思？
前几天与一位老农聊天 ， 聊到了庄稼种植的话题上 。 老农说：种植庄稼也需要讲究科学 ， 否则 ， 是难以获得高产的 。 在咱们农村 ， 有这么一句俗语-----“谷随豆 ， 能吃肉；谷随谷 ， 秋后哭” ， 说的就是科学种植庄稼的事儿 。
“什么？怎么农村还有这么一句俗语？这句俗语所要表达的意思是什么呢？”我不解地问 。
老农说：咱们农村的确是有这么一句俗语 。 如果你不知道这句俗语的意思 ， 我可以给你絮叨絮叨 。
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紧接着 ， 老农开始给我讲解起这句俗语来 。 老农说：
一、谷随豆 ， 能吃肉
所谓的“谷随豆”是指某一块土地上在头一年的时候如果种植的是豆子 ， 在第二年的时候就要改种谷子 。 只要这样“轮茬”种植 ， 那么 ， 谷子一定能够获得大丰收 。 而谷子一旦丰收了 ， 那么 ， 就有钱买肉吃了 。
说到这里 ， 你可能还会有疑问----这样“轮茬”种植 ， 谷子怎么就一定会丰收呢？
其实 ， 原因很简单 。
豆子 ， 指的是豆类植物 ， 这一类植物中包括绿豆、黄豆、蚕豆、黑豆、豇豆、红小豆等等 。 这一类植物都是需肥量非常大的植物 。 就拿黄豆来说吧 。
种植一亩黄豆 ， 需要施入有机肥400公斤、钙镁磷肥36公斤 ， 如果土壤比较瘠薄 ， 还需要施入尿素100公斤 。
在黄豆苗期时 ， 还需要追肥 。 一般情况下 ， 每亩应追施尿素5公斤 ， 磷、钾复合肥10公斤 ， 人粪尿 250公斤；在黄豆始花期也要进行追肥 ， 一般每亩需要追施尿素75公斤 。 由此可见黄豆对养分的需求还是非常多的 。
另外 ， 所有的豆类植物都有根瘤菌 。 根瘤菌具有很强的固氮能力 ， 能够将豆类植物根系周围的氮元素全部吸收 。 因此 ， 豆类植物对地力的消耗是非常严重的 。
不过 ， 豆类植物对钾元素的消耗比较小 ， 凡是种植过豆类植物的土壤中 ， 是不会缺乏钾元素的 。
而谷子是一种耐瘠薄的农作物 ， 虽然它也需要氮磷钾等综合元素的“滋养” ， 但它对钾元素的需求却异常旺盛 。 而种植过豆子的土壤中正好不缺乏钾元素 ， 这就能够使后茬谷子生长得更好 。 因此 ， 才有了“谷随豆 ， 能吃肉”的说法 。
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二、谷随谷 ， 秋后哭
所谓的“谷随谷”是指前茬种植谷子 ， 而后茬也种植谷子 。
那么 ， 为什么会出现“谷随谷 ， 秋后哭”的现象呢？
在农村有一种说法：谷子是很“竭力”的一种作物 。 其意思就是谷子对地力的消耗非常严重 ， 尤其是对钾元素的消耗更为严重 。
前茬种植了谷子 ， 土壤中的钾元素就会被大量消耗掉 ， 倘若后茬也种植谷子 ， 那么 ， 谷子就会因土壤中的钾元素缺乏而长不好 。 而一旦后茬谷子长不好 ， 那么 ， 农民就会收入很低 ， 在收入低的情况下 ， 农民自然会感觉很悲伤呢！其实 ， 这就是“谷随谷 ， 秋后哭”说法的来历 。
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【农村|农村俗语：“谷随豆，能吃肉；谷随谷，秋后哭”是啥意思？】听了老农的讲述后 ， 我才算是明白了这句俗语所要表达的意思 。 由此看来 ， 劳动人民从长期的生产实践中还是总结出了不少经验呢！
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