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门店|利润减半大幅关店 星巴克“渡劫”

在疫情的持续打击下 ， 星巴克又踏上了关店自救的路 。 当地时间11月2日 ， 星巴克宣布将在美国和加拿大地区再度关闭200家门店 ， 以削减运营成本 。 受关店消息的影响 ， 截至美东时间周一收盘 ， 星巴克公司股价以1.14%收跌 ， 最新报85.97美元/股 ， 总市值为1004.99亿美元 。
“我们距离美国业绩完全恢复还有一段路要走 ， 整体营运环境还有些不明朗 。 ”巴克财务长葛瑞斯莫这样说道 。
相较于星巴克当前的处境 ， 这番话明显弱化了压力感 。 星巴克刚发布的财报数据显示 ， 在截至今年9月的第四财季 ， 星巴克总营收为62.03亿美元 ， 同比下降8.1%；净利润3.93亿美元 ， 同比下降了51.1% ， 相比于去年同期 ， 利润可谓被“腰斩” 。
而在运营数据方面 ， 星巴克的全球同店销售额也大跌了9% 。 就地域来看 ， 在美国市场 ， 同店销售额下跌9%；而在中国市场 ， 星巴克同店销售额仅下跌3% 。
虽然相较于上个季度 ， 已经出现了环比超40%的增幅 ， 但这并不意味着星巴克已经“渡劫”成功 。 在上个季度 ， 星巴克遭遇了自上市以来最惨的一个财季 ， 营收大跳水 ， 也经历了罕见的净亏损 。 本季度随着线下场所的逐步恢复营业 ， 星巴克在全球的线下门店也在逐步恢复营业 。
星巴克的处境不过是美国餐饮业的一个缩影 。 根据全美国餐馆业协会统计数据显示 ， 受新冠疫情影响 ， 餐饮业成为“受灾”较为严重的行业之一 ， 近1/6的餐馆（意味着近10万家餐厅）倒闭或长期关闭；近300万员工仍在失业；到年底 ， 该行业的销售额预计将损失2400亿美元 。
星巴克的业务竞争对手唐恩都乐也在持续关闭门店 。 唐恩都乐1950年在美国成立 ， 目前已在全球拥有12000家门店 ， 是美国最大的连锁咖啡甜品店之一 。 截至今年第三季度末 ， 唐恩都乐在美国共关闭了687家门店 ， 并计划在年底前共计关闭800家门店 。
与此类似 ， 美国快餐连锁巨头麦当劳宣布 ， 今年将关停在美200家店面 。 此外 ， 美国耶尔普公司的数据显示 ， 截至7月10日 ， 美国已有26160家餐厅停业 ， 其中约有60%企业永久性倒闭 。
在此情况下 ， 星巴克频繁的关店计划也不足为奇了 。 早在今年6月 ， 星巴克就曾表示 ， 未来18个月将关闭美洲地区近400家门店 ， 而原计划在美国新开的门店数量也会减少近一半 。 数据显示 ， 作为咖啡连锁巨头 ， 星巴克全球范围内有近21300家分店 。
对于关店 ， 星巴克方面表示 ， 更多的关闭将主要发生在“密集的都市贸易区” 。 首席执行官Kevin Johnson表示：“总的来说 ， 我们看到美国的交易从密集的地铁中心转移到郊区 ， 从咖啡馆转移到免下车服务 ， 从清晨转移至上午晚些时候 ， 周末的复苏速度也更快 。 ”
原本在当前财年 ， 星巴克计划在全球新开2150家门店 ， 其中美洲地区约850家 。 但受到疫情的影响 ， 星巴克不得不对扩张策略进行调整 ， 根据星巴克方面的说法 ， 若将关闭的门店计算在内 ， 本财年将在美洲地区净开设50家新店 。
值得一提的是 ， 在欧美以外的市场 ， 星巴克并没有停下扩张的脚步 。 就在宣布关店前 ， 星巴克宣布 ， 计划明年夏天前在老挝首都万象开首家分店 ， 作为其亚太地区扩张战略的一部分 。
据了解 ， 星巴克在老挝万象的分店将由香港美心餐饮有限公司旗下的Coffee Concepts （Laos）经营 。 星巴克在一份声明中表示 ， 打算利用其全球规模 ， 在这个与泰国、缅甸、柬埔寨、越南和中国接壤的贫困内陆国家产生积极的影响 ， 并带来就业机会 。
【门店|利润减半大幅关店 星巴克“渡劫”】相较于还有余力扩张的星巴克 ， 其竞争对手甚至已经走到了“卖身”的地步 。 即便是在关店之后 ， 唐恩都乐也没能解救自己 ， 只能求助于外界 。 上周 ， 唐恩都乐母公司美国Dunkin’集团发布声明称 ， 正在和Inspire Brands接洽 ， 考虑将旗下的咖啡甜甜圈连锁唐恩都乐和冰淇淋连锁31冰淇淋（Baskin-Robbins）卖出 。 不过目前还未与Inspire Brands达成任何协议 ， 出售计划可能出现变动 。
当然 ， 星巴克的未来也难言坦途 。 截至北京时间11月3日6时30分左右 ， 美国累计确诊新冠肺炎病例9549011例 ， 累计死亡236893例 。 与前一日6时30分数据相比 ， 美国新增确诊病例83909例 ， 新增死亡病例467例 。 在秋冬季节二次疫情的冲击下 ， 美国本土市场线下门店恢复营业的状态能够维持多长时间 ， 目前来看仍是未知数 。
北京商报综合报道


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