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杨光|澎湃十年 启序新章｜杨光：未来中国酒业五个超大再定义


【杨光|澎湃十年 启序新章｜杨光：未来中国酒业五个超大再定义】再过2个月 ， 我们将迎来下一个十年 ， 迎来新的时代！
十年为期 ， 让历史告诉未来 ， 回顾过往的澎湃十年 ， 以更好姿态启序酒业新章 ， 华糖云商、糖烟酒周刊、酒说及食业头条联合发起“致敬中国酒业十年”系列活动 。
在这些系列活动中 ， 我们邀请到酒行业智业家、企业家、商家、媒体等多方代表 ， 从各自领域出发 ， 对上一个十年进行总结 ， 对下一个十年进行研判 。 今天 ， 酒说将继续为您刊发这些大咖的最新观点文章 ， 此为第二篇 。
杨光|澎湃十年 启序新章｜杨光：未来中国酒业五个超大再定义
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本文观点整理自北京正一堂战略咨询机构董事长杨光在“酒说&正一堂中国酒类企业家沙龙”上的讲话 。
2011-2020年 ， 中国酒业走过了不同寻常的十年 。 对于过去十年的总结 ， 杨光认为整个酒行业可以用三个词来概括：减少、降低、增加 ， 即酒企显著减少、产能显著降低、利润显著增加 。 从另一个角度看 ， 说明酒行业的结构性增长明显 。 对于未来十年的酒业发展 ， 杨光以“未来中国酒业五个超大再定义”为主题带来了最新预判 。
第一是超大规模：想象比规划更重要 ， 未来中国白酒规模将达2万亿 ， 将会形成双千亿国酒+双百亿名酒+双百亿酱酒+百亿群省酒的格局 。

“底层逻辑+环境变量”是未来十年行业研判的天眼 。 一方面从经济结构性来说 ， 中国经济2019年将近100万亿 ，杨光预测未来十年会中国经济将成为世界第一大经济体 ， 这对酒行业来说影响深远 。 另外 ， 从人口结构性来说 ， 未来中国的中产阶级也将会成为世界第一 ， 这是酒业天然的发展优势 ， 将深刻影响酒行业消费趋势 。
因此 ， 对于白酒行业 ， 同样是想象比规划更重要 ， 杨光认为未来十年的行业白酒规模将达到2万亿 ， 将会出现双千亿的国酒、双百亿的名酒、双百亿的酱酒、百亿群省酒的格局 ， 而对于省酒企业来讲更要有新的想象力 。
再有就是中国消费结构的升级 ， 全世界经济的最大头部、全世界最大的中产阶级都在这个时代出现 ， 如何应对消费的升级做好全方位服务是本质 。
第二是超大空间：见识比常识更重要 ， 未来头部酱酒将真正实现全国化 ， 头部省酒将会真正实现全省化 ， 独角兽企业也会实现全国化 。
见识比常识更重要 。 一是酱酒热如今已经成为行业趋势 ， 郎酒、习酒等酱酒企业的全国化正在稳步推进 ， 对消费者的培育更在积极推进 ， 未来头部酱酒企业将真正实现全国化 。

二是头部省酒将真正实现全省化 。 像河北老白干、安徽口子窖、山东花冠这些省酒头部企业 ， 营收规模有待提升 ， 同时更没有实现全省化的覆盖 ， 还有巨大的全省化空间 ， 这个空间就是就是这些省酒龙头未来要干的事 。 同时 ， 数字经济平台让省酒和名酒的边界也被打破 ， 这个边界打破了以后省酒也要接受全国化的考验 。
杨光|澎湃十年 启序新章｜杨光：未来中国酒业五个超大再定义
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第三是超大品类：专业化才是全国化 。 香型口感创新、味觉革命为将成为下一个10年做强的新赛道 。
未来十年 ， 品牌的力量在哪里？说到底还是在品质和口感 ， 杨光认为未来十年 ， 中国的酒都会有重大口感变化 ， 每个香型 ， 每个品牌都会在口感上继续创新 ， 能让消费者喝起来更轻松、更舒服 ， 这个变化说明技术力量会变得更重要 。 因此 ， 白酒的香型、口感创新和味觉革命将成为下一个十年做强的新赛道 ， 每个酒企都要有自己的专有口感、专有风格、专有体验 。
第四是超大市场：做城市比做县城重要 。 未来酒企要做大省会市场增长极 ， 预计未来10年城市市场占比将超过60% 。


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