中年|百福控股旗下米粉品牌大弗兰“进京”：曾靠三家店拿下融资，如何完成“南店北上”大考？
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10月30日 ， 百福控股旗下湖南餐饮品牌大弗兰正式进京 ， 北京首店选址为北京丰科万达广场 。
大弗兰是一个聚焦湖南小吃和现磨手工米粉的连锁餐饮品牌 ， 目前在国内共有近20家门店 ， 主要分布在深圳 。
据介绍 ， 从创立之初到现在 ， 大弗兰的发展迅速 。 第一家店选址深圳华强北九方购物中心 。 一个月后 ， 第二家店开业 ， 高达8-12轮的单店日翻台率 。 很快 ， 第三家店铺应运而生 ， 随后大弗兰得到餐饮投资机构百福控股的关注 ， 并获得后者投资 。 仅凭三家店铺就迅速获得资本青睐 ， 这在餐饮界并不常见 。
如今 ， 由百福控股直接运营的北京首店 ， 在丰科万达正式开业 ， 这对于大弗兰而言 ， 具有里程碑式的意义 。
百福表示 ， 公司本身具备极强的餐饮上下游整合能力 ， 其中包括供应链集采能力、服务能力、团队管理能力、数字化能力、金融能力等 。 在百福控股诸多能力的强力加持下 ， 将为大弗兰盘活北方市场的整体运营 ， 帮助大弗兰实现首次区域扩张与品牌价值突破 ， 并解决南店北上落地等一系列问题 。
据百福公司介绍 ， 未来 ， 大弗兰北京门店会融合智慧餐厅模型 ， 场景化还原湖南手工米粉制作流程 ， 并结合百福的服务能力：数字化运营与本土化升级 ， 进而大幅度突出地方美食特色与品牌吸引力 ， 拉近大弗兰与北方食客间的距离 。
目前 ， 湖南米粉市场 ， 并没有一个标准的品牌出现 ， 这对于入局者而言既是挑战也是机遇 。 毕竟这个赛道里强手并不多见 ， 品类品牌化、规模化的空间还很大 ， 未来霸主何时出现？以何种方式出现？大弗兰能否后发制人 ， 蓝鲸采访人员将持续关注 。
【中年|百福控股旗下米粉品牌大弗兰“进京”：曾靠三家店拿下融资，如何完成“南店北上”大考？】
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