烹饪|鸡块炒藕片，美味又爽口的菜肴，不但让人念念不忘，而且还防秋燥
#10月吃什么#
莲藕是下半年里在我家最受欢迎的水生植物食材呢！
为什么呢？因为我家在从立秋开始就隔三岔五地吃莲藕 ， 一直吃到来年春季 。
煲各种莲藕汤 ， 炒藕片 ， 凉拌藕片 ， 酿藕片……
变化着各种不同的烹饪方法来煮莲藕 。
这不 ， 今天的晚餐里 ， 就有一道菜是莲藕做的 。
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鸡块炒藕片 ， 一道美味又爽口的菜肴 。
莲藕的香甜 ， 是我从小到大都喜欢的 。
无论是买到脆莲藕还是粉莲藕 ， 然后要么用来素炒 ， 要么炖汤 ， 不同的做法都能做出不同的美味 。
再者秋天的到来后 ， 天气依旧还是比较热 ， 因为降雨的减少 ， 秋燥也随之而来 。这个时候 ， 我们就要适当吃一些清热降燥的食物 ， 缓解身体的燥热感 。
莲藕就是一个好选择 ， 它不仅是秋天一道非常美味的食物 ， 而且不管是大人还是孩子 ， 都非常的喜欢吃 。
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鸡肉的蛋白质含量也比较丰富 ， 脂肪含量相对比较低 ， 最重要的是口感更好 ， 因此用鸡肉搭配莲藕来炒 ， 我会更加的喜欢 。
人生一场 ， 欢喜一场 ， 当然食物也得要选让自己欢喜的哦！
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步骤：
首先准备食材 ， 主料：莲藕500克 ， 鸡肉500克（三个大人的分量 ， 还有其他菜肴）
佐料：适量的生姜、葱白、青葱段 ， 辣椒、蒜头（可要可不要 ， 随着自己的喜好来）
调味料：食盐、酱油、花生油、
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接着莲藕洗干净 ， 削皮 ， 然后切成薄片 ， 再放到清水中沥下水 ， 再捞起来放在一边备用
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鸡肉我在市场买的时候已经叫别人帮我切好的 ， 自己回来清洗几遍 ， 觉得干净了就行了 。为了鸡肉更加的入味 ， 我们在这个时候可以加食用盐、花生油、酱油等调味料把它腌一下 。
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到了烹饪的这步了 ， 首先 ， 倒适量的食用油在热锅里 ， 放入少量的姜片和葱白、蒜头 ， 辣椒 ， 翻炒至有轻轻的香气 ， 这个时候倒入鸡肉 。
倒入鸡肉后翻炒几下 ， 再放入适量的清水 ， 盖上炒锅的盖子 ， 将煮菜的火势改成小火 ， 让鸡块慢慢熟 。
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等到鸡肉七成熟了 ， 就开盖倒入藕片 。切成薄薄的藕片 ， 其实就是为了省时间 。如果是整块的藕块 ， 基本得跟鸡肉同时一起放到锅里煮的 。
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