小面姨美食日记|遇到这菜别错过，1.5元一斤，多屯点不怕坏，常吃防秋燥，秋分后
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莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨给大家分享一道“凉拌萝卜条”的做法 。 昨天用新买的萝卜和鱼丸给家人做了一道萝卜鱼丸汤 ， 结果端上餐桌不久 ， 就被家人抢着喝了个一干二净 ， 我自己却一口都没有吃到 。 尤其是我家孩子 ， 喝起来根本停不下来 ， 连着喝了两大碗 ， 还要争抢着喝 ， 一副特别馋的样子 。 这道萝卜鱼丸汤应该是我今年秋季第一次做的萝卜美味 ， 发到网上之后 ， 有三个朋友私信我 ， 留言让我继续给大家分享一些萝卜的做法 。 其实 ， 萝卜的做法很多 ， 当然也很普遍 ， 大家基本上都会做 。 在我们这里 ， 每当到秋天萝卜上市的季节 ， 家家户户吃得最多的萝卜美食就是凉拌萝卜丝 。 今天我就给大家继续分享一道凉拌萝卜条吧！
凉拌萝卜条做法和凉拌萝卜丝差不多 ， 基本上都属于同一种烹饪方法 ， 并没有什么特别不一样的地方 。 唯一不同的地方就是切萝卜丝 ， 在刀法上有一些区别 ， 萝卜丝要切得很细 ， 越细味道越好 ， 吃起来越爽口 。 但萝卜条就大不一样了 ， 切萝卜时 ， 在刀法上要粗犷一些 ， 切成大小均等的萝卜条 ， 要比萝卜丝要粗一些 。 至于调制的味道 ， 可以根据每个人的口味进行调味 ， 添加不同的调味料 ， 就会出现不同的味道 。 萝卜除了凉拌之外 ， 当然还有很多种与众不同的做法 ， 适合于煮、炖、炒、蒸、煎等各种烹饪方式 。 秋季到了 ， 我们这里每个家庭都喜欢在早餐或者晚餐时熬粥吃 ， 热乎乎的米粥吃起来特别烫嘴 ， 那么调配一碗凉拌萝卜丝或者凉拌萝卜条拌着吃 ， 又入味又好吃 。
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到了秋冬时节 ， 老年人最喜欢用凉拌萝卜条拌粥吃 ， 吃起来爽口美味忒解馋 。 萝卜是秋季的应季蔬菜 ， 最近才刚刚上市 ， 价格实惠 ， 是老百姓最喜欢的秋冬季蔬菜 。 对于工薪阶层家庭来说 ， 秋天要多吃这菜 ， 2块钱能做一大盘 ， 防暑防燥 ， 初秋吃赛人参！萝卜富含人体所需的营养物质 ， 淀粉酶含量很高 ， 水多味甜、微辣 ， 爽脆可口 ， 入秋后的萝卜 ， 味道也是格外的好吃 ， 萝卜被我们誉为小人参的蔬菜 ， 被大多数人们所喜爱 ， 萝卜最好吃又营养的做法就是凉拌来吃 ， 口感爽脆开胃 ， 少油少盐对身体非常有益 ， 今天这道凉拌萝卜条中再加了点花生 ， 味道更胜一筹 ， 再熬一锅粥 ， 就着粥吃特别舒服 。 秋分后 ， 遇到这菜别错过 ， 1.5元一斤 ， 多屯点不怕坏 ， 常吃防秋燥 。 现在我把这道“凉拌萝卜条”的做法分享给大家 ， 喜欢的朋友可以照着食谱做起来 ， 给家人一道美味 ， 给亲人一份关爱 。
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【凉拌萝卜条】
食材：青皮萝卜1根、香菜2根、香葱2根、花生1把、姜1块、蒜3粒、盐、鸡精、生抽、醋、白糖、花椒油、辣椒油 。
做法：、
1、需要的食材准备好 。
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2、萝卜去头去尾 ， 洗净去皮切片 ， 再切成细条 。
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3、萝卜条装入盆中 ， 加入适量盐 ， 用手抓匀 ， 腌制出水分 ， 吃起来更脆更爽口 。
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4、香葱 ， 香菜洗净切成小段 ， 姜蒜切末 。
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